11 Aralık 2013 Çarşamba

MENEMEN #yemekfirtinasi 4.gün


Yemek Fırtınasının 4.gün ödevi;

4. gün : Ev ahalisini mutlu etme zamanı Ev ahalisinden en çok istek alan tarifiniz nedir? Haydi mutfağa..

İstanbul'un göbeğinde bahçeli bir lojmanda oturmanın avantajlarını babam ve annem sayesinde sonuna kadar yaşadım. O ev o bahçe cennetimdi benim. Bahçede geçerdi zamanımız baharda bahçeyi eker, ektiklerimiz çıktıkça toplar toplar yerdik. Biber, domates, fasulye, maydanoz, kişniş, nane, taze soğan, tere, roka, kıvırcık, pazı, karalahana. Meyve ağaçlarımız da vardı. Babam memleketten getirmiş ekmişti, elma, armut, şeftali, hurma, sarol, erik, malta eriği.... ıhlamur ağacımız ve çileklerimiz ve böğürtlenlerimiz..
2 yıl önce taşındı annemler bizim sitemize o bahçeden eser yok artık. Eeee ne demişler bakarsan bağ bakmazsan dağ olur.
Böyle bir ortamda büyüyünce evde yemek olmadığında kopar ye hemen pişir ye, ee en kolayı da bu durumda menemen :)) Bizim evde 7/24 yenir menemen.

Menemen için Malzemeler;
  • 3 sivri biber
  • 3 domates
  • 3 yumurta
  • 3 yemek kaşık zeytinyağı
  • Tuz,karabiber,pul biber


Menemen Yapılışı;
  • Biberleri ikiye bölün yıkayın ve şerit şerit doğrayın.
  • Bir tavaya zeytinyağını koyun, biberleri ekleyin ve soteleyin.
  • Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
  • Domatesleri de tavaya ekleyin, biraz piştikten sonra kaşığın arka tarafıyla domatesleri ezdirin.
  • Baharatları ekleyin, karıştırın.
  • Yumurtaları bir kasede iyice çırpın.
  • Tavaya yumurtaları dökün, kaşıkla daireler çizerek karıştırın ve yumurtayı pişmeye bırakın.
  • İster tavadan ister tabaktan yiyin. Afiyet olsun.