SEBZE SOTE

Sebze soteyi çok sık yaparım. Bütün yemeklerin yanına garnitür olarak yapılabilir, kahvaltıya soslu yada yoğurtlu olarak hazırlanabilir. Özellikle dolapta tek tük sebzem kaldıysa sonu sotelenmektir :)

Sebze Sote için Malzemeler;

• 2 adet havuç
• 1 adet kabak
• 3 adet yeşil köy biberi
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

MİNİ KUMPİR

Patates de patates diyenlerden misiniz? gelin o zaman birlik olalım, patates sevenler derneği çatısında birleşelim :))
Benim vazgeçilmezim patatestir. Mutlaka her davette, partide, misafir sofralarında farklı tatlarda yerini alır, o kadar yani :)
Bu mini kumpirlere ise bayılacaksınız. Fırında pişen patatesin tereyağı ve kaşarla harmanlanışını ve çıkan missss kokuyu hissedin :)) İçine istediğiniz malzemeleri ekleyin ve kendi kumpirinizi kendiniz hazırlayın.

PATATES PÜRESİ-1

Size vereceğim bu patates püresinin tarifinde tek fark var, patatesleri su yerine süt içinde haşlıyoruz. Süt içinde haşlanan patatesler püre haline getirildiğinde sünen bir kıvamda olmayacaklar ve servis yapması da çok kolay olacak :)
Patates püresini dilediğiniz yemek yanında dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz, hayal gücünüzü çalıştırın :)) Tarif geliyor..

PATATES PİZZA

Tek kelime ile mükemmel..!!

Patates Pizza için Malzemeler;

• 4 adet patates
• 150 gr kaşar peyniri
• 100 gr sucuk
• 3 yemek kaşığı püre domates konserve yada 1 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 dal maydanoz

Patates Pizza Yapılışı;

• Patatesleri kabukları ile birlikte güzelce yıkayın (bulaşık süngeri yada teli kullanabilirsiniz)
• Fırın tepsisine yağlı kağıt açın.
• Uzunlamasına kestiğiniz patatesleri tepsiye dizin.
• Üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin.

• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
• Pişen patateslerin orta kısımlarını kaşıkla çıkarın. Patates içlerini baharatlayıp börek sarabilir yada kavurabilirsiniz.
• Sos tavasında yada cezvede rendelenmiş domatesi ve sarımsağı 5 dakika kadar pişirin. Biraz tuz ve biber ekleyin ve patateslerin içine paylaştırın.

• Rendelenmiş kaşar peynirini sosun üzerine koyun.
• Sucukları küp şeklinde doğrayın ve peynirlerin üzerine koyun.

• Peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayın.
• Maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

BAHARATLI BEZELYE

Özellikle ızgara etlerin yanına yakışan bir garnitür. Bezelyeyi böyle daha çok seveceksiniz :))

Baharatlı Bezelye için Malzemeler;

• 2 su bardağı bezelye (dondurucudan kullandım)
• 1-2 adet çili (şili) biberi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Baharatlı Bezelye Yapılışı;

• Bezelyeleri 20 dakika kadar haşlayın.

• Yapışmaz tavayı kızdırın.
• Zeytinyağını, sarımsağı ve çili biberini ekleyip 1-2 dakika soteleyin.
• Çili biberi acıdır, miktarını ona göre ayarlayın.

• Haşlayıp, süzdüğünüz bezelyeleri tavaya ekleyin.

• Üzerine tuz ve karabiber serpin 5 dakika kadar kavurun.
• Bezelyeleriniz servise hazır. Afiyet olsun.   

HARDALLI PATATES

Harika bir garnitür tarifidir. Her ana yemeğin yanına rahatlıkla yapılabilir. Patatesin hardallı hali :)

Hardallı Patates için Malzemeler;

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı krem beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber

Hardallı Patates Yapılışı;

• Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.

• Patatesleri fırın poşetine koyun, tuz karabiber ve zeytinyağı gezdirip ağzını kapatın.
• Bıçak ile poşette 3-4 delik açın ve 180 derecede pişirin.
• 20 dakika sonra patatese çatal batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.

• İsterseniz suda da haşlayabilirsiniz. O zaman yağ, tuz ve karabiberi sonra ekleyin.
• Yoğurt, krem peynir, mayonez ve hardalı bir kabın içinde homojen kıyama gelene kadar karıştırın.

• Pişip, soğuyan patatesleri sos ile karıştırın.
• Servis tabağına alın. Afiyet olsun.

MOR LAHANA SALATASI

Lahanagillerin faydaları anlatmak ile bitmez, üstelik hepsi de çiğden yenebilir. Mor lahana salatasını yemeklerinizin yanına her daim hazırlayabilirsiniz..

Bir keresinde annem mor lahananın yemeğini yaptı, tadı çok güzeldi ama tipini gören asla ağzına sürmezdi çünkü yemek neredeyse siyaha bakan mor renkteydi :)) belki bir gün yapar fotoğrafını çekerim, kim bilir..

Mor Lahana Salatası için Malzemeler;

• Orta boy mor lahananın yarısı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Mor Lahana Salatası Yapılışı;

• Lahananın dış kabuğunu bir kat soyun ve yıkayın.
• Lahanayı ikiye bölün ve ince ince kıyın. (beyaz yerlerini doğramayın)

• Lahanaları bir kaba alın, biraz tuz dökün ve elinizle ovun, bu yumuşamasını sağlayacaktır.
• Fazla suyu çıkarsa süzün.
• Yoğurt ve mayonezi karıştırın, sonra lahana ile karıştırın. (isteğe bağlı olarak yoğurt miktarını artırabilir, mayonez koymayabilirsiniz)
• Servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.

YOĞURTLU BRÜKSEL LAHANASI

Her türlü sebzeyi bol sarımsaklı yoğurt ile yiyebilirim. Hem fazla sağlıklı hem de lezzetli oluyor :)

Yoğurtlu Brüksel Lahanası için Malzemeler;

• 250 gr brüksel lahanası
• 1 su bardağı yoğurt
• 3-4 diş sarımsak

Yoğurtlu Brüksel Lahanası Yapılışı;

• Lahanaların sap kısımlarını kesin, bir kat yaprağını ayıklayın ve yıkayın.
• Tencerede su kaynatın içine 2 adet kesme şeker, yarım limon, 5-6 adet top karabiber atın.
• Lahanaları da ekleyip 20 dakika haşlayın. arada kontrol edin.
• Diğer tarafta rendelediğiniz sarımsakları, yoğurdu ve biraz tuzu karıştırın.
• Haşlanan lahanaları süzün ve soğumaya bırakın.
• Lahanaların üzerine yoğurdu dökün isterseniz baharat ve zeytinyağı ile üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.  

FIRINDA TAZE PATATES

Bu kesim şeklini Zerrinciğimin sayfasında harika çekilmiş bir fotoğrafta gördüm ve vuruldum :) Beni tanıyanlar patatesi ne kadar sevdiğimi bilirler fırında patates tarifini görüp de denememek olmazdı sonra nolduysa işler güçler ben unuttum gitti taaaa ki geçen gün tv izlerken birden aklıma düşene dek :) hemen yılbaşı menüme ekledim ve harika görüntüsüyle masada yerini aldı.

Fırında Taze Patates için Malzemeler;

• 1/2 kg küçük taze patates
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Tuz, karabiber

Fırında Taze Patates Yapılışı;

• Patatesleri temiz bir bulaşık süngerinin sert yüzeyiyle bol suda yıkayın.
• 0,5 cm aralıklarla patateslerinizi kesin dibe gelmeden durun, patates dilimleri birbirinden kopmayacak.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt açın ve kestiğiniz patatesleri üzerine dizin.
• Zeytinyağını patateslerin üzerine dökün, tuz ve karabiberi serpin.
• 180 derecede  kızdırdığınız fırına patatesleri koyun ve pişirin.
• Servis tabağınıza çıkartın. Afiyet olsun.

SALÇALI PATATES #yemekfirtinasi 27.gün

Yemek Fırtınasının 27.gün ödevi;

27. gün: Yaz gelsin pikniğe gidelim. :) Piknikte yanınızda götürmekten hoşlandığınız ya da orada yaptığınız lezzet nedir? Yaz olmasada evde yaz havası estirmenin zamanıdır..

Bugün sizler için nefis bir patates tarifim var :)
Piknik deyince ilk akla gelen şey mangaldır arkadaş bir de bunun yanında ikinci planda kalan yenecek şeyler vardır. Salata, ekmek, çekirdek ve tabiki çayyyyy :))) Benim için birde patates olmazsa olmaz, ister haşla götür ister börek yap götür ister göm köze pişir ya daaa benim gibi salçalı patates yap götür :) Bu tarifi kahvaltıya da yaparım, balık yanına da, çay yanına da... pişir pişir ye :)


Salçalı Patates için Malzemeler;

• 1 kg patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber

Salçalı Patates Yapılışı;

• Patatesleri soyun ve orta ebatta küp küp doğrayın ve haşlayın. (bu şekilde daha çabuk haşlanıyor ama isterseniz önce haşlayıp sonra soyup, doğrayabilirsiniz)
• Patatesleri süzün.
• Tencereye zeytinyağını koyun salçayı da ekleyip biraz kavurun.
• Patatesleri tencereye ekleyin tuzu ve karabiberi de ekleyip bir iki karıştırın.
• Servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.    

PATATES PÜRESİ

Patates püresi tüm et yemeklerinin yanına yakışır, ayrıca farklı lezzetler oluşturmak içinde idealdir.

Patates Püresinin Malzemeleri;

• 3-4 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay bardağı süt ya da krema (kıvama göre ekleyin)
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı olarak kaşar peynir rendesi kullanabilirsiniz.

Patates Püresinin Yapılışı;

• Patatesleri soyun, yıkayın, doğrayın ve bir tencereye koyup üstünü geçecek kadar su ekleyip haşlayın. (bu şekilde patatesler daha çabuk haşlanacaklar)
• Pişen patatesleri bir süzgeç yardımı ile süzün, bir çatal yardımıyla ezin.
• Patatesleri tencereye geri koyun, ocağı yakın, tereyağını ekleyin ve blenderdan geçirmeye başlayın. Yavaşça sütü ekleyin kıvamına göre karar verin.
• İstediğiniz kıvamı alan püreye tuzu ve karabiberi ekleyin.
• Püreniz hazırdır, sıcak servis edin. Afiyet olsun.    

FIRINDA DİLİM PATATES

Patates kızartmasının yeri ayrıdır ama fırında dilim patates de bir o kadar lezzetli bir tarif.  Hamburger,köfte, tavuk yanına tercih edebilirsiniz. Farklı soslarla ya da sade olarak yiyebilirsiniz.

Fırında Dilim Patates Malzemeleri;

• 4 adet orta boy patates
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon 

Fırında Dilim Patates Yapılışı;

• Patatesleri soyun, yıkayın önce uzunlamasına ortadan ikiye bölün sonrada orta kalınlıkta dilimleyin.
• Dilimlediğiniz patatesleri bir kaba alın zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Yağlı kağıt açtığınız fırın tepsinize patatesleri yayın ve 180 derece fırında pişirin.
• Servis kabına alın. Afiyet olsun.

OTLU PATATES PÜRESİ

Bugün sizler için otlu patates püresini denedim :)) sonuç tam benim damak tadıma göre..
Patates ile üç öğün ve aylarca beslenebilirim kendilerini o kadar severim yani :) otlu patates püresinin tarifini yabancı bir kanalda gördüm ve denemeye karar verdim. İstediğiniz ve yakışacağını düşündüğünüz başka yeşilliklerle de deneyebilirsiniz, kendi otlu patates pürenizi yaratabilirsiniz :)

Otlu Patates Püresi için Malzemeler; 

• 4 adet orta boy taze patates 
• 2-3 yemek kaşığı krema
• 4 dal dereotu
• 4 dal maydanoz
• 2 baş taze soğanın yeşil kısımları
• Tuz, karabiber

Otlu Patates Püresi Yapılışı;

• Patateslerin kabuklarını bulaşık teli veya bulaşık süngerinin sert kısmıyla iyice temizleyip, yıkayınız (isterseniz soyabilirsiniz)
• Bir tencerede üstünü geçecek kadar su ile haşlayınız.
• Pişen patatesleri süzünüz.
• Bir çatal yardımıyla patatesleri ezdirin, kremayı ekleyerek karıştırın.
• Yeşillikleri ince olarak doğrayın ve patatese ekleyin.
• Tuz ve karabiberi de ekleyip patates pürenizi karıştırın.
• Servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.

PATATES TAVA

Patates Tava için Malzemeler;

• 1 kg patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Patates Tava Yapılışı;

• Patatesleri küp küp doğrayın.
• Tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
• Teflon tencerenize zeytinyağını koyun ve kızdırın. (tencerenin iyi ısınması önemli)
• Patatesleri ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın.
• Orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Arada bir defa alt üst edin. Afiyet olsun.