NİŞASTALI POĞAÇA

Havalar ısındı, bahar geldi artık ve bizim çay bahçesi maceralarımız başladı. Sitemiz de çok güzel bir arkadaş gurubumuz var, aşağı yukarı çocuklarımızın yaşları birbirine yakın, okul bitiyor ve hep beraber soluğu çay bahçesinde alıyoruz. Bu gün okul sonrası buluşmamızı piknik olarak yapalım dedik ve kızlarla hemen organize olduk. Bu harika poğaçalar piknik için yapıldı, yanında garnitürlü patates salatası ve muhallebili kadayıf ile.. Tarifler sırayla :)

Nişastalı Poğaça için Malzemeler;

• 125 gr oda sıcaklığında katı yağ (tereyağı, margarin, teremyağ kaymaklı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tane yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşık tuz
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 4 su bardağı un
• 150 gr beyaz peynir
• Susam

Nişastalı Poğaça Yapılışı;

• Hamur yoğuracağınız kabın içine yağları, yoğurdu, yumurtayı koyun ve bir kaşık yardımıyla çırpın.
• Diğer tarafta unu, nişastayı,kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
• Un karışımını diğer malzemelere ekleyin ve yoğurun.

• Elinize yapışmayan güzel bir hamur elde edeceksiniz, eğer un miktarı az gelirse ilave edin ve tekrar yoğurun.

• Peyniri bir çatal yardımıyla ezin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın, avucunuzda yuvarlak açtırın, arasına beyaz peyniri koyun kapatın, yuvarlayın ve tepsiye koyun.

• Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
• Poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün ve susam dökün.

• Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin. 
• Ortalama 22 adet poğaça çıkıyor. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

PEYNİRLİ PATLAK

Eskilerden bir tarif, anneannem zamanından yani, adını bile aynı yazdım böyle isim koymuşlar :)) peynirli poğaça aslında ama içi hamuruna karıştırılarak yapılıyor, tarif geliyor...

Peynirli Patlak için Malzemeler;

• 3 adet yumurta (bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket hamur kabartma tozu
• Tuz, pul biber
• 5,5 su bardağı un
• 200 gr peynir (peynir kalıbından ortalama 2 parmak kalınlığında kesin)
• 8-9 dal maydanoz

Peynirli Patlak Yapılışı;

• Hamur yapacağınız kabın içine yumurtayı kırın, bir çatal yardımıyla çırpın.
• Yoğurt ve yağı ekleyin, biraz karıştırın.
• Un, tuz, kabartma tozunu karıştırın, diğer malzemelere ekleyin ve yoğurun.
• Hazırladığınız hamura elinizle ufaladığınız peyniri ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin,yoğurun.

• Fırınınızı 200 derece de çalıştırın. 
• Fırın tepsinize yağlı kağıt açın.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın, tepsiye dizin.

• Üzerine yumurta sarısını sürün (yumurta sarısına biraz zeytinyağı karıştırırsanız daha parlak olurlar) ve pul biber serpin.
• Önceden ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

• Ortalama 40-45 adet poğaçanız olacaktır. Afiyet olsun.