BALLI, SUSAMLI, DANA ETLİ SALATA

Katıldığım Academia Barilla etkinliğinde yaptığımız ve tatdığımız bir başka tarif var sırada. Sağlıklı ve doyurucu bir salata arıyorsanız doğru bir yerdesiniz. Bu salata da kullanılan eti hazırda alabilirsiniz, daha önce pişirdiğiniz etten kalanları da kullanabilirsiniz.
Etkinlik ile ilgili yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Tarif geliyor..

PATATES PÜRELİ SEBZELİ ENGİNAR SALATASI

Bu aralar sık sık enginarlı tarifler deniyorum, her hafta mutlaka pazardan enginarımı alırım ve pişiririm. Bu salatayı kızım Ece'nin arkadaşı Defne'nin doğum gününe giderken hazırladım ve tam puanı kaptım :)
Enginar salatası püre ile çok yakıştı mutlaka denemenizi tavsiye ederim, hem lezzeti hem sunumu harika oldu. Et yanına yaptığım püre artınca bu lezzet karışımı ortaya çıkmış oldu :)
Daha önce hazırladığım Patates Püresi ve Sebze Sote tariflerine bakabilirsiniz.

BÖRÜLCE SALATASI

Bu tarifimde börülceleri haşladıktan sonra kavurdum böylelikle haşlanan sebzenin o kendine has çiğ kokusu gitmiş oldu. Siz de börülce salatasını bir de böyle deneyin, bakalım beğenecek misiniz? Tarif geliyor..

Börülce Salatası için Malzemeler;

• 500 gr taze börülce
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 kök taze soğanın yeşil kısımları
• 6 dal kişniş yada maydanoz
• 6 yaprak reyhan
• Tuz, pul biber

GARNİTÜRLÜ SEMİZOTU SALATASI

İçinizi ferahlatacak her öğün yiyebileceğiniz harika bir salata.
Semizotunu, alıp yapmaya hep üşenmişimdir. Pazarda çıtır çıtır tazecik ve küçük yapraklı görünce dayanamadım aldım. En çok yoğurtlu salatasını yemeyi severim üşenmezsem bol soğanlı yemeğini yaparım, mayhoş mayhoş ne de güzel olur, ama bu sefer böyle bir salata çıktı elimden :) İşte tarif...

Garnitürlü Semizotu Salatası için Malzemeler;

• Yarım demet semizotu
• 2 adet orta boy patates
• 1 çay bardak dilimli zeytin
• 1 kutu mısır konservesi
• 10 adet kurutulmuş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon suyu, tuz

Garnitürlü Semizotu Salatası Yapılışı;

• Semizotu dallarını fazla iri olmayacak şekilde koparın.
• Bol suda yıkayın ve süzün.

• Patatesleri soyun, yıkayın, küp küp doğrayın.
• Küçük bir tencere koyun, üzerine kaynar su ekleyin haşlayın.
• Pişince süzün ve soğumaya bırakın.

• Zeytinleri ve mısırları  bir süzgeçe koyup sudan geçirin, süzülünce semizotuna ekleyin.
• Kuru domatesleri şerit halinde doğrayın ve semizotuna ekleyin.  

• Soğuyan patatesleri de salataya ekleyin.
• Zeytinyağını dökün, limon suyunu ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın.
• Hepsini harmanlayın ve servis kasesine koyun. Afiyet olsun.

ISPANAK SALATASI

Bu salatayı ilk kez arkadaşım Aygül'de yedim. Yedim de yediğimin ıspanak olduğuna inanasım gelmedi :) Ispanak ve narın uyumu inanılmaz, ıspanağın o toprak tadan hali uçup gitmiş. Sonunda bu salatayı bende yaptım ve sıra sizinle paylaşmaya geldi.
Bu arada ıspanak salatası ile en geç tanışan bloger da benim sanırım :))

Ispanak Salatası için Malzemeler;

• 500 gr ıspanak 
• 1 adet nar
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1/2  limon
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Ispanak Salatası Yapılışı;

• Ispanakları güzelce ayıklayın ve sirkeli suda 10 dakika bekletip yıkayın.
• Ispanakları küçük yapraklı alırsanız doğramadan salataya kullanabilirsiniz, daha iri yapraklı alırsanız dilediğiniz boyutta doğrayın.

• Narı ayıklayın

• Bulguru bir kaseye koyun, üzerine 3/4 su bardağı kaynar su koyun ve hava almayacak şekilde üzerine bir tabak kapatın, demlenmeye bırakın. 
• Ispanakları servis kasesine alın üzerine narları, cevizleri ve bulgurları ekleyin.

• Yağ, limon ve tuzu güzelce karıştırın.
• Sosu salatanın üzerine dökün ve harmanlayın. Afiyet olsun.

BARBUNYA SALATASI

Barbunya salatası tamamen bir tesadüf sonucu ortaya çıktı :)) Ama malzemeler birbirlerine nasıl yakıştı bir bilseniz, yapmaktan alamayacaksınız kendinizi.
Dondurucuya koyduğunuz barbunyaları kullanma zamanı, haydi bakalım.

Barbunya Salatası için Malzemeler;

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• 2 adet domates
• 1 adet küçük kuru soğan
• 9-10 dal maydanoz
• Zeytinyağı, limon suyu ve tuz   

Barbunya Salatası Yapılışı;

• Domatesleri ve soğanı küçük küp küp doğrayın.
• Maydanozları ince kıyın.
• Bütün malzemeleri karıştırın. (Barbunya konserve kullanabilirsiniz, kendiniz haşlayabilirsiniz yada barbunya yemeğinden kalan barbunyayı süzüp kullanabilirsiniz)
• Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile salata sosunu hazırlayın.
• Salata kasesine aldığınız malzemeleri sosla karıştırın.
• Salatamız hazır. Afiyet olsun.

CİPSLİ SALATA

Cips çok çok canım çekerse aldığım bir abur cuburdur. Siz de benim gibiyseniz yada evinizden cips eksik olmuyorsa yada asla cips yemem ama evde kendim yaparım diyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz :)))

Cipsli Salata için Malzemeler;

• 1 paket patates cipsi (pringles kullandım daha az yağlı ve kırılmamış oluyor)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (fazla kullanabilirsiniz)
• 200 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
•  2 su bardağı haşlanmış barbunya (konserve de kullanabilirsiniz)
• 2 adet küçük domates
• 1 adet sivri biber
• 4 dal taze kişniş yada maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon   

Cipsli Salata Yapılışı;

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın, yarısını 2 yemek kaşığı zeytinyağında bir tavada soteleyin.
• Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun.

• Kıymanın varsa fazla yağını dökün.
• Kıymanızın içine pişirdiğiniz barbunyaları ekleyin.
• Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu 1 er çay kaşığı ekleyip karıştırın. (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1/2 çay bardağı sıcak su ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

• Diğer tarafta domatesi, biberi ve kişnişi ince ince kıyın.
• İçine kalan kuru soğanı, limon suyunu ve birazda tuzu ekleyip karıştırın.
• Salatayı bir kenara koyun. birazdan lazım olacak :)

• Servis yapacağınız tabağı alın ve zeminine patates cipslerini dizin.

• Üzerine hazırladığımız kıymalı karışımdan koyun.

• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden biraz serpiştirin.

• Kıyma karışımınız bitene kadar aynı şekilde devam edin. Cips, kıyma, peynir..
• En son üzerine hazırladığımız salatayı dökün.

• Hemen yiyebilirsiniz, kaşarlar eriyene kadar mikrodalgaya yada fırına koyabilirsiniz.
• 4-5 kişi rahatlıkla doyabilir :)) Afiyet olsun.   

TAVUK TACO SALATA

Cips bizim eve ayda bir giren veya giremeyen bir abur cuburdur :)) Özellikle kızım Ece olduktan sonra onun yanında yediklerimize ve içtiklerimize çok dikkat eder olduk. Cips artık evlerde de yapılabilen bir yiyecek ama ben bu tarifi hazır cips kullanarak yaptım. En kısa zamanda cips tarifi de vereceğim sizlere.
Tavuk Taco Salatasını Cumartesi günü benim ikinci kuzum, kızım Ece'nin kankası, canım dostlarımızın akıl küpü yavrusu Ada'nın doğum günü için yaptım. Arkadaşlarımız tarafından çok beğenildi şimdi sizin beğeninize sunuyorum.

Tavuk Taco Salatası için Malzemeler;

• 2 parça tavuk bonfile 
• 1/2 kıvırcık
• 4 adet çeri (cherry) domates
• 1 kutu mısır konservesi
• 1 su bardak iri rende kaşar
• 3-4 dal taze soğan
• 3-4 dal kişniş yada maydanoz
• 12-15 adet mısır cipsi (Doritos-Taco)
• 1 çay kaşık Tuz, Karabiber, Kimyon, Toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı hardal

Tavuk Taco Salatası Yapılışı;

• Tavukları küçük kuşbaşı doğrayın.
• Tavaya zeytinyağını ve tavukları koyup soteleyin üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.

• Yıkayıp temizlediğiniz kıvırcığı ince ince kıyın ve servis tabağına koyun.
• Üzerine soğuyan tavukları ekleyin.
• Sırasıyla küp küp doğradığınız domatesleri, kaşar peynirini, mısır konservesini, ince kıydığınız kişniş ve taze soğanı ekleyin.

• En son mısır cipslerini 2-3 parçaya bölün ve salatanıza ekleyin.
• Mayonez ve hardalı bir kasede iyice karıştırın ve salatanızın üzerine döküp, karıştırın.

• Tavuk Taco Salatanız hazır. Afiyet olsun.

KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI

Masalarınızı her zaman süsleyebilecek bir salata tarifi.
Ayrıca yazın pikniklerde, mangalda çabucak sebzeleri közleyip hemencecik hazırlayabileceğiniz bir salata.


Köz Patlıcan ve Biber Salatası için Malzemeler;

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz 

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Yapılışı;

• Patlıcanları ve biberleri yıkayın, patlıcanları bir çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
• Patlıcanları ve biberleri ocakta köz tavasında yada fırında közleyin.
• Közlenen patlıcanları ve biberleri bir poşet içine koyun (daha kolay soyulmasını sağlayacak), biraz bekleyin ve kabuklarını soyun.
• Közlenen sebzeleri ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
• İçine rendelenmiş sarımsağı, yağı, limonu ve tuzu ekleyip karıştırın. (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• Servis tabağına koyun, maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Bu salataya yoğurt ekleyip serviste yapabilirsiniz.

ENGİNAR SALATASI

Bu tarifi internette gezinirken tesadüfen bulduğum bir sitede gördüm, yaptım ve çok beğenildi. Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Farklı enginar salatası tarifi arayanlar bu tarifi mutlaka denemeli.

Enginar Salatası için Malzemeler;

• 4 adet enginar
• 8-9 dal taze soğan
• 5-6 dal dereotu

Sos için;

• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3-4 diş sarımsak
• Tuz, kırmızı toz biber

Enginar Salatası Yapılışı;

• Enginarları kendi limonlu suyuyla birlikte bir tencereye koyup haşlayın, suyu az gelirse biraz daha su ekleyin.
• Enginarlara çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz ben enginarı yarı sert seviyorum.

• Pişen enginarları süzün ve küp küp doğrayın.
• Yeşillikleri yıkayıp, doğrayın.
• Bir çay bardağında sosu hazırlayın.
• Bütün malzemeleri karıştırın.

• Salatanızı servis yapacağınız tabağa alın. Afiyet olsun.

NOHUTLU SALATA

Nohutlu Salatayı yabancı bir yemek kanalında Türk Salatası adı altında tanıtıp yaptılar. Şahsen daha önce hiç görmedim ve tatmadım da. Bu salatayı denemeye karar verdim ve beğendik. Şimdi tarifi sizlerle paylaşacağım. Değişik salata arayanlara gelsin :)

Nohutlu Salata için Malzemeler;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
• 3 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 3 kök taze soğan
• 6 dal maydanoz
• 2 dal taze fesleğen
• 2 dal taze nane
• 100 gr beyaz peynir (kalıp peynirden 1cm kalınlığında kesin)

Sos için;

• 3-4 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Nohutlu Salata Yapılışı;

• Bütün yeşillikleri yıkayın, ince kıyın ve bir kaseye koyun.
• Üzerine küp kestiğiniz domatesleri ve kabuklarıyla küp kestiğiniz salatalığı ekleyin.
• Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.

• Bir kasede sosu hazırlayın ve salatanın üzerine döküp karıştırın.
• En son beyaz peyniri de küp küp doğrayın ve salataya ekleyip bir iki kere karıştırın. 

• Salatayı servis kasenize alın ve üzerine biraz daha karabiber dökün. Yanında ekmek dilimleriyle servis yapın. Afiyet olsun. 

BEYAZ LAHANA SALATASI

Canım arkadaşım Aygül'ün tarifi Beyaz Lahana Salatasını denemek bugüne kısmetmiş bakalım beğenecek misiniz? :))

Beyaz Lahana Salatası için Malzemeler;

•  Tepeleme bir yemek tabağı dolusu ince doğranmış lahana
• 1 adet havuç
• 3 dal maydanoz
• 3 dal dereotu
• 1 adet ekşi elma
• 1 avuç kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı yoğurt

Beyaz Lahana Salatası Yapılışı;

• Lahanaları ince  şeritler halinde doğrayın.
• Havucu ve ekşi elmayı rendeleyin.
• Maydanoz ve dereotunu ince doğrayın.
• Bir kabın içinde mayonez ve yoğurdu karıştırın, diğer malzemeleri içine ekleyin.
• Servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.

TAVUK SALATASI

 

Benim çok sık yaptığım bir salatadır .Tavuk salatasını, çocukluk arkadaşım, canım dostum Ayçacığımın evinde yemiştim ilk kez ve o gün bu gündür menülerim de yerini almıştır :))

Tavuk Salatası için Malzemeler;

• 500 gr tavuk bonfile
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı mayonez
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, Karabiber, Nane

Tavuk Salatası Yapılışı;

• Tavukları 3-4 parçaya kesin ve haşlayın. (suyunu çorba için buzluk poşetlerine koyup saklayabilirsiniz)
• Pişen tavukları fazla küçük olmadan didin.

• Bezelye, patates ve havucu küçük küp küp doğrayın ve pişirin. (yarım kiloluk karışık garnitürde kullanabilirsiniz)
• Pişen sebzeleri de tavuklara ekleyin. 

• Yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın ve tavuklara ekleyin. 
• Tavuk salatanıza baharatları da ekleyip servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.  

KEREVİZ SALATASI #yemekfirtinasi 24.gün

Yemek Fırtınasının 24.gün ödevi;

24. gün:  Davet sofralarınızın olmazsa olmazı… Hangi tarif? Haydi biz de bilelim, bizimde olmazsa olmazımız olsun.

Bugün sizler için kereviz salatası yaptım :) Kerevizin en sevdiğim halidir. Eşime kerevizi sadece bu şekilde yedirebiliyorum. Her davetimin olmazsa olmaz salatasıdır. Kereviz sevmeyene bile yedirmişliğim vardır :)

ARPA ŞEHRİYE SALATASI #yemekfirtinasi 23.gün

Yemek Fırtınasının 23.gün ödevi;

23. gün: Bu sene yılbaşı sofrasında değişik birşeyler hazırlayalım. Haydi paylaşma vakti. Yılbaşı sofrasına yakışacak bir tarif uygulayın, bizim sofralarımızı da süslesin.

Bugün sizler için rengarenk görüntüsüyle arpa şehriye salatası yaptım :) Masalarımıza biraz renk gelsin...

Arpa Şehriye Salatası için Malzemeler;

• 250 gr arpa şehriye
• 1 adet california biberi (1/2 sarı, 1/2 kırmızı)
• 5 adet kornişon turşu
• 5 dal taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Arpa Şehriye Salatası Yapılışı;

• California biberlerini küçük küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. İsterseniz kırmızı biber ve yeşil biber kullanabilirsiniz.

• Şehriyeleri haşlayın ve süzün.
• Kornişon turşuları halka halka doğrayın.
• Yeşillikleri yıkayın ve doğrayın.
• Bütün malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin.

• Servis tabağınıza salatanızı koyun. Afiyet olsun.

PATATESLİ SEMİZOTU SALATASI #yemekfirtinasi 8.gün

Yemek Fırtınasının 8.gün ödevi;

8. gün : Hafifliyoruz! Bir önceki gün yemeği fazla kaçırdınız, bugün hafif birşeyler yemeliyim dediniz. Kendinize hazırladığınız en sağlıklı yemek tarifiniz nedir? Bizimle paylaşın.

Patatesli Semizotu Salatası için Malzemeler;

• Bir bağ semizotu
• 4 adet orta boy patates
• 5 adet ceviz içi
• 1 çay bardak peynir dilimi (hellim,kaşar,beyaz peynir)
• Zeytinyağı, limon
• Tuz, karabiber, pul biber

Patatesli Semizotu Salatası Yapılışı;

• Patetesleri soyun, yıkayın, küp küp doğrayın ve haşlayın.
• Semizotunun yapraklarını ayıklayın, sirkeli suda biraz bekletin, yıkayın, süzün.
• Cevizleri ayıklayıp, elinizle biraz iri şekilde kırın.
• Peyniri istediğiniz şekilde kesin.
• Pişen patatesleri süzün, baharatlayın ve semiz otu ile karıştırın.
• Salatanın üzerine yağ, limon sosunu, cevizi ve peyniri döküp harmanlayın.
• Servis kasenize alın. Afiyet olsun.

OT SALATASI

İçinde aklınıza gelebilecek neredeyse her türlü yeşillik var. Bu salatayı hafta sonu kahvaltılarınıza, günlerinize ve akşam yemeklerinize rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.

Ot Salatası için Malzemeler;

• 1 adet akdeniz kıvırcık
• 1 bağ roka
• 1 bağ kuzu kulağı
• 1 bağ tere
• 1 bağ taze soğan (yeşil kısımları)
• 1 bağ fesleğen
• 1 bağ reyhan
• 1/3 bağ maydanoz
• 1/3 bağ dereotu
• 3 dal nane
• Sos için; 1 adet limon, 1/2 çay bardak zeytinyağı, tuz

Ot Salatası Yapılışı;

• Bütün yeşillikleri sirkeli su yapın ve içinde yarım saat bekletin
• Bol suda iyice yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. (sebze kurutma kaplarını kullanın)
• Yeşillikleri istediğiniz genişlikte doğrayın ve bir kabın içinde harmanlayın.
• Yiyeceğiniz kadar miktarı servis tabağınıza alın ve limon,yağ,tuz karışımını üzerine gezdirin.Afiyet olsun.

Not; Yiyeceğiniz kadar yeşilliği yıkayıp, hazırlayıp tüketebilirsiniz. Ya da hepsini bir seferde yapar soslanmamış yeşilliği hava geçirmeyen saklama kabında  dolapta 3-4 gün rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz.