14 Ocak 2014 Salı

KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI



Masalarınızı her zaman süsleyebilecek bir salata tarifi.
Ayrıca yazın pikniklerde, mangalda çabucak sebzeleri közleyip hemencecik hazırlayabileceğiniz bir salata.


Köz Patlıcan ve Biber Salatası için Malzemeler;
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz 

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Yapılışı;
  • Patlıcanları ve biberleri yıkayın, patlıcanları bir çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
  • Patlıcanları ve biberleri ocakta köz tavasında yada fırında közleyin.
  • Közlenen patlıcanları ve biberleri bir poşet içine koyun (daha kolay soyulmasını sağlayacak), biraz bekleyin ve kabuklarını soyun.
  • Közlenen sebzeleri ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
  • İçine rendelenmiş sarımsağı, yağı, limonu ve tuzu ekleyip karıştırın. (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
  • Servis tabağına koyun, maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu salataya yoğurt ekleyip serviste yapabilirsiniz.