MAYALI KURU KÖFTE

Öğrendiğim ne kadar tarif varsa tekrar pişirip, fotağraflamaya başladım. Bu köfte tarifi de en sevdiklerimden. Üniversite yıllarında arkadaşımın annesinden öğrenmiştim. İster hafta sonu kahvaltılarınıza yapın, ister çay davetlerinize yapın, ister doğum günü partilerinde çocuklar için hazırlayın, isterseniz akşam yemeğine yapın ne zaman yaparsanız yapın tam not alacaksınız :))

DOMATES SOSLU KÖFTE

Bu köfte tarifinde kıyma, ekmeğe ve domatese doyacak :) Sarımsaklı ekmek ve salata ile harika bir öğün olacaktır. Dilerseniz doğum günü partilerinde ve davetlerde de önceden hazırlayıp sonra ısıtarak servis edebilirsiniz. Hem küçüklere hem büyüklere göre :)
Kış için hazırladığınız domates sosunuz varsa, kullanmanın tam sırası..

Domates Soslu Köfte için Malzemeler;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• Yarım bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kekik (1 çay kaşığı kadar)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

GÜVEÇTE KÖFTE

Güveçte ne pişirirseniz pişirin tadı daha leziz olacaktır. Hem hazırlaması kolay hem de yemesi :) Yanına pilav da yaptınız mı bir öğün yemeğiniz hazır..

Güveçte Köfte için Malzemeler;
Köfte için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber yada pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

HAMBURGER #yemekfirtinasi 20.gün

Yemek Fırtınasının 20.gün ödevi;

20. gün: Müdavimi olduğunuz pastane ya da restaurantda yediğiniz favoriniz lezzeti evde denediniz mi? Denemediyseniz tam zamanı yemekfırtınasıyla deneyin biz de bilelim. :)

İstinyepark içinde bulunan Punto Restaurant sık uğradığım mekanlardandır. Makarna, Pizza ve Hamburger en sık yediğimiz yemeklerdir. Bugün #yemekfirtinasi için hamburger yapacağım. Punto'nun sunum şeklini ve lezzeti sizin için yakalamaya çalışacağım :)

Hamburger Malzemeleri;

• 6 adet hamburger ekmeği
• 6 adet kornişon turşu
• 6 yaprak kıvırcık
• 2 adet orta boy domates
• 6 ince dilim beyaz köy peyniri
• Karamelize soğan 

Hamburger Köftesi Malzemeleri;

• 300 gr. kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 4-5 dilim ekmek
• 3-4 dal maydanoz
• 1 yumurta
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşık zeytinyağı

Hamburger Köftesi Yapılışı;

• Soğanı, maydanozu ve ekmekleri rondodan geçirin.
• Bütün malzemeleri karıştırın ve yoğurun.
• Elde ettiğiniz köfte malzemesini 6 eşit parçaya bölün, yuvarlak yassı köfteler elde edin.
• Köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

Hamburger Yapılışı;

• Hamburger ekmeğini ortadan ikiye kesin. Alt kısmına sırasıyla; bir adet kıvırcık yaprağını açın, köfteyi koyun, bir adet turşuyu dilimleyip koyun, enine kestiğiniz bir dilim domatesi koyun, karamelize soğanı koyun, bir dilim köy peynirini koyun. Köfteniz hazırdır.
• Karamelize soğan tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 
• Hamburgerinizi fırında dilim patates ve fesleğen sos ile servis ediniz. Afiyet olsun.

PIRASALI KÖFTE

Pırasa en lezzetli sebzelerdendir. Pırasanın kıyma ile buluşmasından ortaya öyle şahane bir köfte çıkıyor ki asla vazgeçmeyeceksiniz. Pırasalı köfte favori köftelerim arasındadır.

Pırasalı Köfte için Malzemeler;

• 1 kg pırasa
• 300 gr kıyma
• 3 dilim bayat ekmek (3 yemek kaşık galeta unu)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardak galeta unu
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için yağ

Pırasalı Köfte Yapılışı;

• Pırasaları yıkayın, ince ince doğrayın ve 1 su bardağı suyla haşlayın. Suyunu iyice çektirin veya pişince süzgeçten süzün.
• Pırasaları elinizle iyice sıkın suyu kalmasın, köftenin kıvamını bozabilir. (suyunu ayırıp daha sonra çorba yaparken kullanabilirsiniz)
• Pırasaları isterseniz robottan geçirin, isterseniz elinizde ezdirin.
• Kıymayı, rondodan geçen ekmeği, tuzu, karabiberi, 1 yumurtayı ve pırasaları bir kaba alıp yoğurun.
• Bir kase de 1 yumurtayı iyice çırpın, bir kaseye de galeta ununu dökün.
• Köfteden istediğiniz ölçüde alıp yuvarlayın, önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızartma tavasına koyun.
• Köfteleri arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.