Pırasa en lezzetli sebzelerdendir. Pırasanın kıyma ile buluşmasından ortaya öyle şahane bir köfte çıkıyor ki asla vazgeçmeyeceksiniz. Pırasalı köfte favori köftelerim arasındadır.
Pırasalı Köfte için Malzemeler;
- 1 kg pırasa
- 300 gr kıyma
- 3 dilim bayat ekmek (3 yemek kaşık galeta unu)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardak galeta unu
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için yağ
Pırasalı Köfte Yapılışı;
- Pırasaları yıkayın, ince ince doğrayın ve 1 su bardağı suyla haşlayın. Suyunu iyice çektirin veya pişince süzgeçten süzün.
- Pırasaları elinizle iyice sıkın suyu kalmasın, köftenin kıvamını bozabilir. (suyunu ayırıp daha sonra çorba yaparken kullanabilirsiniz)
- Pırasaları isterseniz robottan geçirin, isterseniz elinizde ezdirin.
- Kıymayı, rondodan geçen ekmeği, tuzu, karabiberi, 1 yumurtayı ve pırasaları bir kaba alıp yoğurun.
- Bir kase de 1 yumurtayı iyice çırpın, bir kaseye de galeta ununu dökün.
- Köfteden istediğiniz ölçüde alıp yuvarlayın, önce yumurtaya sonra galeta ununa batırıp kızartma tavasına koyun.
- Köfteleri arkalı önlü kızartın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder