CEVİZLİ ERİŞTE

Bazen Ece'yi okuldan aldıktan sonra annemlere giderim. Ece ananesi ve dedesiyle zaman geçirsin hemde birlikte yemek yiyelim diye. Geçenlerde yolumuz yine annemlere düştü ama bu sefer yemeğe geç kalmıştık.
Annem de bize bu şahane cevizli erişteyi hazırladı.
Annemin memleketten getirdiği erişteler ince yufkadan hazırlandığı için hazır satılanlara göre daha ince ve uzun. Biz yapışmaz yayvan tencerede hazırladık. Tepsiye hazırlayıp, fırınlayarak da yapabilirsiniz.

MENEMEN #yemekfirtinasi 4.gün

Yemek Fırtınasının 4.gün ödevi;

4. gün : Ev ahalisini mutlu etme zamanı Ev ahalisinden en çok istek alan tarifiniz nedir? Haydi mutfağa..

İstanbul'un göbeğinde bahçeli bir lojmanda oturmanın avantajlarını babam ve annem sayesinde sonuna kadar yaşadım. O ev o bahçe cennetimdi benim. Bahçede geçerdi zamanımız baharda bahçeyi eker, ektiklerimiz çıktıkça toplar toplar yerdik. Biber, domates, fasulye, maydanoz, kişniş, nane, taze soğan, tere, roka, kıvırcık, pazı, karalahana. Meyve ağaçlarımız da vardı. Babam memleketten getirmiş ekmişti, elma, armut, şeftali, hurma, sarol, erik, malta eriği.... ıhlamur ağacımız ve çileklerimiz ve böğürtlenlerimiz..
2 yıl önce taşındı annemler bizim sitemize o bahçeden eser yok artık. Eeee ne demişler bakarsan bağ bakmazsan dağ olur.
Böyle bir ortamda büyüyünce evde yemek olmadığında kopar ye hemen pişir ye, ee en kolayı da bu durumda menemen :)) Bizim evde 7/24 yenir menemen.

Menemen için Malzemeler;

• 3 sivri biber
• 3 domates
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşık zeytinyağı
• Tuz,karabiber,pul biber

Menemen Yapılışı;

• Biberleri ikiye bölün yıkayın ve şerit şerit doğrayın.
• Bir tavaya zeytinyağını koyun, biberleri ekleyin ve soteleyin.
• Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Domatesleri de tavaya ekleyin, biraz piştikten sonra kaşığın arka tarafıyla domatesleri ezdirin.
• Baharatları ekleyin, karıştırın.
• Yumurtaları bir kasede iyice çırpın.
• Tavaya yumurtaları dökün, kaşıkla daireler çizerek karıştırın ve yumurtayı pişmeye bırakın.
• İster tavadan ister tabaktan yiyin. Afiyet olsun. 

LAVAŞ PİZZA

Bizim evde yemek yoksa Lavaş kesin vardır. Lavaş üzerine dolapta hangi malzemeler varsa koyar gönderirim fırına, sonuç herkes mutlu ben mutlu :))

Lavaş Pizza için Malzemeler;

• 2 adet lavaş
• 1 su bardağı rende kaşar peyniri
• 6-7 dilim sucuk
• 1 dilim jambon
• 1 yemek kaşığı dilimli siyah zeytin
• 1 yemek kaşığı dilimli yeşil zeytin
• 2 yemek kaşığı mısır

Sos için;

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 3 yaprak fesleğen
• Tuz

Lavaş Pizza Yapılışı ;

• Domatesleri ve sarımsağı rendeleyin, fesleğeni ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında 5 dakika pişirin.
• Lavaşı tepsiye açın üzerine hazırladığımız sosun yarısını sürün.
• İkinci lavaşı üstüne koyun ve kalan sosu üzerine sürün.
• Kaşar peynirini lavaşın üzerine yayın (bir tutam kaşar peynirini ayırın.)
• Sucuk, jambon, zeytinler ve mısırı peynirin üzerine dizin.
• Ayırdığımız kaşarı da üzerine serpin ve fırına verin.
• 5-10 dakika kaşarlar eriyinceye hafif kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.

Not: Pizzanızı istediğiniz malzemelerden yapabilirsiniz.