KABAKLI KEK

Kabaktan kek olur mu? demeyin, valla oluyor hem de nefis oluyor. İkram ettiğim herkese sordum, bu kek içinde ne var? ne tat alıyorsunuz? diye. Bütün tatlar bilindi ama kabak kimsenin aklına gelmedi :) Sonuç olarak çok beğenilen bir kek ile karşı karşıyayız. Benim tariflerimde yerini aldı şimdi deneme sırası size geldi.

ELMALI KEK

Kızımın  okul arkadaşının annesi yapmıştı bu keki ve ben ayıla bayıla yemiştim. Artık bizim evin de elmalı keki var. Pofuduk, süngerimsi, nefis...

Elmalı Kek için Malzemeler;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2 adet elma
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tarçın

KREMALI LABNELİ KEK

Dolapta yarım paket kremam vardı, kek yapmaya karar verdim. Nasıl olacağı konusunda bir fikrim yoktu ama krema barındıran bir yiyecek kötü olmaz düşüncesindeydim. Sonuç, yumuşacık bir kekimiz oldu :)

Kremalı Labneli Kek için Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı krema
• 1/2 paket labne peyniri (100 gr)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1,5 çay bardağı öğütülmüş fındık içi (ceviz, badem)
• 1 çay kaşığı tarçın

Kremalı Labneli Kek Yapılışı;

• Fırını 180 derece de çalıştırın.
• Oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.
• Yağ, krema ve labneyi ekleyip tekrar karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu eleyerek hamura ekleyin, karıştırın. (Un ekledikten sonra çok çırpmıyoruz)
• Fındık ve tarçını da ekleyin ve kek hamurumuz hazır.

• Kek hamurunu muffin kalıplarına koyun. 
• 7 cm çapında 10 adet muffin kalıbı.

• İyice ısınmış fırına kekimizi koyuyoruz.
• Kabarıp, üzeri kızarınca bir kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
• İçi yumuşacık bir kekiniz olacak. Afiyet olsun.

LABNELİ FINDIKLI KEK

Bu akşam Ece'yi okuldan alırken kuzeni Aybars'ı da alıp bize getirdim. Getirdim getirmesine de evde yemek yok hemen bir çorba hazırladım, çocuklar çorbalarını içerken ben kek yapmaya koyuldum. Eee dolapta bir yumurta var eee sütte yok napsam diye düşünürken labne peynir çarptı gözüme, dolabı şöyle bir göz taramasına aldım ve birkaç malzeme toparladım. 1 yumurtalı kek tarifim geliyor :)) tabi siz oranları 2 katına çıkarıp hazırlayabilirsiniz.

Labneli Fındıklı Kek için Malzemeler; 

• 1 adet yumurta
• 1 büyük çay bardağı şeker (ajda bardak)
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• 100 gr labne peynir (1/2 kutu)
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
• 1 büyük çay bardağı un
• 1 büyük çay bardağı öğütülmüş fındık içi

Labneli Fındıklı Kek Yapılışı;

• Yumurta ve şekeri derin bir kaseye koyun ve iyice çırpın.
• İçine labneyi, zeytinyağını, portakal kabuğu rendesini koyup karıştırın.

• Un ve kabartma tozunu karıştırın, karışıma ekleyin ve tekrar çırpın (un ilave ettikten sonra fazla çırpmamak lazım)
• Fındık içini ekleyin, kek hamurumuz tamamdır.

• 6 cm'lik muffin kalıplarından 10 adet kek hamuru için yeterli geldi.
• Hamuru dökerken 1 cm boşluk bırakın.

• 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
• Tadı fındık ezmesini andırıyor. Afiyet olsun.

KURU MEYVELİ KEK #yemekfirtinasi 6.gün

Yemek Fırtınasının 6.gün ödevi;

6. gün : Evden eksik olmaz lezzetler! En çok yaptığınız kek tarifini, bu kez de yemek fırtınası için uygulayıp paylaşır mısınız?

Bu annemden öğrendiğim klasik kek hamurudur. Yıllarca bu kek hamurunun içine farklı malzemeler koyarak değişik tatlar yakalamaya çalıştım. Bu sefer bunu kuru meyve karışımıyla yaptım.

Kuru Meyveli Kek için Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5-2 su bardağı kuru meyve 

Kuru Meyveli Kek Yapılışı;

• Öncelikle fırınınızı 180 derece de çalıştırın, keki hazırlayana kadar fırınımız kızsın.
• Oda sıcaklığındaki 3 yumurtayı kırın ve çırpın.
• İçine şekeri ekleyin ve iyice çırpın.
• İçine yağı, sütü, elenmiş unu, hamur kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek hamurunuz hazır. (Unu eleyerek koyarsanız topaklanma olmaz ve az karıştırmanız yeterli olur böylelikle kekiniz daha çok kabarır.)
• Aktardan  kuru meyve karışımı alabilirsiniz ya da evde bulunan kuru meyvelerden istediğinizi içine koyabilirsiniz.(kayısı,kivi,portakal,yaban mersini,kuru üzüm,incir vs.) Kuru meyveleri küçük küçük kesin ve kek hamuru ile karıştırmadan önce unlayın, bu işlem meyvelerin kek kalıbının dibine çökmemesini sağlayacak.
• Kek kalıbını yağlayın, isterseniz üzerine birazda un serpin.
• Kek hamuru ile meyveleri karıştırıp kalıba dökün. Kızgın fırına koyun. Piştiğini kontrol etmek için içine kürdan batırın.
• Servis yapacağınız kalıba alın. Üzerini evde bulunan herhangi bir reçel veya marmelatla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.