27 Şubat 2014 Perşembe

SÜTLÜ ISPANAK ÇORBASI


Benim için kış demek çorba demektir, çorba demek sıcaklık demektir, sıcaklık aile demektir, aile şen şakrak sevgi dolu sofralar demektir... Buyrun Sütlü Ispanak Çorbası tarifine :)



Sütlü Ispanak Çorbası için Malzemeler;
  • 4-5 kök ıspanak (200 gr kadar)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 diş sarımsak
  • 3 su bardağı su
  • Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Terbiyesi için;
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı yada tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • 2 su bardağı süt

Sütlü Ispanak Çorbası Yapılışı;
  • Ispanakları iyice yıkayın ve ince ince kıyın, eğer ıspanak geniş yapraklıysa uzunlamasına da kesin.
  • Havucu yıkayın, soyun, rendeleyin.
  • Soğanı ince kıyın yada rendeleyin.
  • Tencereye yağı koyun, soğanları ekleyin 2 dakika kadar kavurun.
  • Havuçları ekleyin 1-2 tur karıştırın ve ıspanakları ekleyin.
  • Ispanakları 2-3 dakika kadar kavurun ve üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın.
  • Diğer tarafta terbiyesini hazırlamak için sos tavasının içine yağı ve unu ekleyip 2 dakika kadar kavurun.
  • Kavrulan unun içine 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin, bu arada topaklanmaması için sürekli karıştırın.
  • 5 dakika kadar karıştırarak pişirin ve karışımı çorba tenceresine ekleyin.
  • Baharatları damak tadınıza göre ekleyin, kaynayan çorbanızın altını kısın ve 2-3 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.