Hamur kızartmaları arasında en az yağ çeken ve en sevdiğimdir. Artvin yöresinde bu hamur kızartmasının adı Mafiş'tir. Hafta sonu kahvaltı masalarımızı süsler, midemizi şenlendirir.
Hamur Kızartması için Malzemeler;
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
Hamur Kızartması Yapılışı;
- Yumurtayı hamuru yoğuracağınız kabın içine kırın, çırpın.
- Un,tuz,karbonatı karıştırın.
- Yoğurdu ve un karışımını yumurtaya ekleyin ve yoğurun.
- Hazırladığınız hamuru unladığınız tezgahınıza alın ve oklavayla 0,5cm kalınlığında açın.
- 5cm genişliğinde şerit kesin, istediğiniz ebatta hamur parçaları elde edin.
- Derin kızartma tencerenize yağı koyun ve kızdırın.
- Kestiğiniz hamur parçalarını kızgın yağa atın ve arkalı önlü kızartın.
- Kızaran hamurları bir çatal yardımıyla servis tabağınıza çıkartın. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder