27 Şubat 2014 Perşembe

PATATES MÜCVERİ


Mücver hem yapması kolay, hem de yemek yanına kurtarıcı. Çocuklara sebze yedirmek için iyi bir yöntemdir aynı zamanda :)
Kabak mücverinden sonra patates, pırasa, ıspanak gibi sebzelerinde mücverini denedim. Bence hepsi birbirinden harika oldu. Bu mücver çeşitlerinden biri mutlaka sizin damak tadınıza hitap ediyordur.



Patates Mücveri için Malzemeler;
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 adet köz kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • 6 dal taze soğan
  • 6 dal maydanoz
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
  • Kızartmak için küçük çay bardağı zeytinyağı

Patates Mücveri Yapılışı;
  • Patatesleri soyun, yıkayın ve rendenin iri tarafında rendeleyin.
  • Rendelediğiniz patatesleri avuçlarınızın arasında sıkın, fazla suyu çıksın.
  • Közlenmiş kırmızı biberleri küçük küp küp doğrayın. (dondurucudaki közlenmiş biberleri kullandım, sizin yoksa konserve kullanabilirsiniz yada közleyebilirsiniz.)


  • Yeşillikleri ince kıyın patatese ekleyin.
  • Yumurtayı ve baharatları da ekleyip karıştırın.


  • En son unu da ekleyin tekrar karıştırın. Mücver hamurumuz hazır.


  • Siz patatesleri isterseniz rendenin ince tarafıyla rendeleyebilirsiniz.
  • Tavaya zeytinyağını koyun ve kızdırın.
  • Bir yemek kaşığı kadar karışımdan alın ve kızgın yağa koyun kaşıkla düzeltin. (elinizle alıp şekil verip de koyabilirsiniz)


  • Orta ateşte pişirmek önemli yoksa dışı yanar içi pişmez, bir de rende patatesler kenarlara tek tek geliyorsa hemen yanıyorlar buna dikkat.
  • Patatesleri arkalı önlü kızartın, peçete üzerine çıkarın fazla yağı çıksın.
  • Servis tabağına alın. Afiyet olsun.