ÇİLEKLİ, FINDIKLI PARFE

Parfe yaz günlerinin vazgeçilmez tatlısıdır. Hazırlaması kolay, ikramı şık, rahatlıkla önceden hazırlanabilir. Ben bu parfe tarifinde peynir kullandım, tadına bakanlardan da geçer not aldım :)

BİSKÜVİLİ PASTA

Bisküvili pastayı bilmeyen ve sevmeyen yoktur bence, varsa da üzülmesin geç kalmış sayılmaz :) Bu pasta öyle bir pasta ki benimle yaşıt hatta benden büyük bile sayılabilir :)
Annem çalışan bir kadındı, hem işine hem evine her zaman yetişir, gezmeye de vakit ayırırdı. Çocukluk yıllarımda her hafta sonu mutlaka gün yapılırdı. Annem, gün sırası kendine geldiğinde koca bir tepsi yapardı bu pastadan ve lokma kalmazdı çoluk çocuk herkesin en sevdiği tatlıydı. Bu pastayı bir çok yerde yedim ama ne yalan söyleyeyim  kimse annem gibi yapamamıştı. Benim size vereceğim tarif, yıllarca yapıp yediğimiz annemin defterinden aldığım ve uyguladığım tariftir.

ÇEKMECE YAYINLARI'ndan ACADEMİA BARİLLA Kitapları

Cuma günü MSA'da (Mutfak Sanatları Akademisi) gerçekleşecek olan Çekmece Yayınları'nın Academia Barilla kitapları etkinliğine davet edildim. Çok keyifli zaman geçirdim, hem eğlendim hem bilgilendim. Size etkinlik ile ilgili birkaç bilgi aktarmak ve denediğimiz tarifleri sizlerle paylaşmak istiyorum.

Academia Barilla, İtalyan mutfağını dünyaya tanıtmaya kendini adamış uluslararası bir merkez. İtalyan mutfağının zenginlikleri arasından özenle seçerek hazırlamışlar tariflerini. Patates, Domates, Makarna, Salata ve Çikolata isimleriyle 5 farklı kitapta toplamışlar. Çekmece Yayınlarının yayıncılık tecrübesi ve harika tasarımlarıyla okuyucunun beğenisine sunuyorlar.

Tasarımına bayıldığım 5 kitaptan oluşan bu serinin bütün kitapları, birbirinden lezzetli ve pratik 50 tarifi içeriyor. MSA mutfağında diğer bloger arkadaşlarla, Hakan Şen şefimiz önderliğinde her kitaptan bir tarif denedik ve tattık. Sonuç mu ? karnım tok, yüzüm gülüyor ve bir sürü denemek
istediğim tarif var :))

BALLI, SUSAMLI, DANA ETLİ SALATA

Katıldığım Academia Barilla etkinliğinde yaptığımız ve tatdığımız bir başka tarif var sırada. Sağlıklı ve doyurucu bir salata arıyorsanız doğru bir yerdesiniz. Bu salata da kullanılan eti hazırda alabilirsiniz, daha önce pişirdiğiniz etten kalanları da kullanabilirsiniz.
Etkinlik ile ilgili yazıma buradan ulaşabilirsiniz. Tarif geliyor..

JUMBO KARİDESLİ SPAGHETTİ

Bu gün katıldığım etkinlikte yaptığımız, Academia Barilla tariflerinin yer aldığı  'Makarna' adlı kitaptan bir tarifi paylaşmak istiyorum. Makarna denince benim aklıma ilk gelen ve favorim salçalı makarnadır, ayıla bayıla yerim ve tek geçerim. Salçalı makarna sevmeyen var mı? bence yoktur :)) Ama ne yalan söyleyeyim bu makarnayı da pek beğendim, salçalı makarna kadar olmasa da arada mutlaka mutfağımda pişecekler arasına girdi bile, tarif geliyor...
Etkinlik ile ilgili yazıma buradan ulaşabilirsiniz.

KAPARİ VE ZEYTİNLİ KAĞITTA LEVREK

Academia Barilla ve Çekmece Yayınlarının düzenlemiş olduğu etkinlikte, yaptığımız ve afiyetle yediğimiz bir lezzetin tarifi var sırada. Kağıtta balık pişirmek hem çok pratiktir hem de sofrada övgüleri almanızı sağlayacaktır :) Kağıt ve folyo balığın suyunu muhafaza etmesini sağladığı için lezzetini artırıyor. Levreğin kapari ve zeytin ile birleşimine ise bayılacaksınız. Buyurun tarife...
Etkinlik ile ilgili yazıma buradan ulaşabilirsiniz.

Kapari ve Zeytinli Kağıtta Levrek için Malzemeler;

• 2 adet levrek (fileto halinde)
• 2 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı kapari
• 10 adet zeytin (sevdiğiniz bir çeşit olabilir)
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 dal biberiye
• 3-4 yaprak adaçayı
• Tuz, karabiber

Kapari ve Zeytinli Kağıtta Levrek Yapılışı;

• Patateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve elma dilim şeklinde kesin.
• Patatesleri tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün. Ben patatesi biraz daha pişmiş sevdiğim için 10-15 dakika kadar haşlıyorum.
• Balıkları hazırlamaya geçmeden önce 180 derecede fırını çalıştırın.
• Balığı pişireceğiniz fırın tepsisine alüminyum folyo açın, onun üzerine de yağlı pişirme kağıdını açın.
• Balık filetoları tuz ve karabiberle tatlandırıp, pişirme kağıdı üzerine dizin.  
• Patates, zeytin ve kapariyi balıkların üzerine ekleyin.
• Yıkanmış biberiye ve adaçayını balıkların üzerine serpiştirin ve son olarak zeytinyağı gezdirin.

• Önce yağlı kağıdı sonra alüminyum folyoyu hava almayacak şekilde kapatın. Burada dikkat etmeniz gereken şey folyonun doğrudan yiyeceğe değmemesi.  

• Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
• Pişen levrekleri servis tabağına alın, üzerine maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun :),

TÜRK SUŞİ

'Arçelik Mucize Lezzetler' etkinliğinde Refika ile hazırladığımız lezzetler arasında bir de bu tarif vardı ki sormayın gitsin... Refika'nın neredeyse ilk özgün tariflerinden, deneme sırası şimdi bize geldi, eee sonuç ne derseniz benden geçer not almıştır efendim :))
Etkinlik sırasında yapım aşamalarını fotoğraflamadığım için tarifi ekleyememiştim ve iş uzadı da uzadı :) ta ki geçen haftaya kadar. Çay bahçemizde Duru'nun doğum gününü kutladık ve ben bu minik suşileri hazırladım ve bu sefer fotoğrafladım :) Tarif geliyor...