28 Ocak 2014 Salı

MUHAMMARALI MİLFÖY


Muhammara dolabımdan eksik olmayan bir ezmedir. Kahvaltıda ye, arada acıkınca yap sandöviç ye, misafirin mi gelecek sür milföye yolla fırına koy çayın yanına ye... Muhammara benim için kurtarıcıdır :)
Bugün ise sizin için tek lokmalık muhammaralı milföyler yaptım.

Muhammaralı Milföy için Malzemeler;
  • Muhammara
  • 8 adet kare milföy hamuru
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Muhammaralı Milföy Yapılışı;
  • Milföy hamurunu uzunlamasına dört eşit parçaya bölün, sonra ortadan tekrar ikiye bölün. (resimdeki çift hamur) Toplamda 8x8= 64 adet milföy hamuru olacak.


  • Bir parçayı elinize alın içine muhammarayı sürün ve yuvarlayın, birleşme yerini parmak uçlarınızla hamura iyice yapıştırın ama ezmeden ve alt tarafa gelecek şekilde tepsiye dizin.   


  • Bütün hamur parçaları için aynı işlemi yapın.


  • Yumurtanın sarısı ile zeytinyağını iyice çırpın ve hamurların üzerine sürün, zeytinyağı daha parlak görünmelerini sağlayacaktır. 


  • 180 derece önceden ısıttığınız fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
  • Lokmalık milföyleri servis tabağınıza alın. Afiyet olsun. 

27 Ocak 2014 Pazartesi

TAVUK TACO SALATA


Cips bizim eve ayda bir giren veya giremeyen bir abur cuburdur :)) Özellikle kızım Ece olduktan sonra onun yanında yediklerimize ve içtiklerimize çok dikkat eder olduk. Cips artık evlerde de yapılabilen bir yiyecek ama ben bu tarifi hazır cips kullanarak yaptım. En kısa zamanda cips tarifi de vereceğim sizlere.
Tavuk Taco Salatasını Cumartesi günü benim ikinci kuzum, kızım Ece'nin kankası, canım dostlarımızın akıl küpü yavrusu Ada'nın doğum günü için yaptım. Arkadaşlarımız tarafından çok beğenildi şimdi sizin beğeninize sunuyorum.

Tavuk Taco Salatası için Malzemeler;
  • 2 parça tavuk bonfile 
  • 1/2 kıvırcık
  • 4 adet çeri (cherry) domates
  • 1 kutu mısır konservesi
  • 1 su bardak iri rende kaşar
  • 3-4 dal taze soğan
  • 3-4 dal kişniş yada maydanoz
  • 12-15 adet mısır cipsi (Doritos-Taco)
  • 1 çay kaşık Tuz, Karabiber, Kimyon, Toz kırmızı biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1 yemek kaşığı hardal

Tavuk Taco Salatası Yapılışı;
  • Tavukları küçük kuşbaşı doğrayın.
  • Tavaya zeytinyağını ve tavukları koyup soteleyin üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.

  • Yıkayıp temizlediğiniz kıvırcığı ince ince kıyın ve servis tabağına koyun.
  • Üzerine soğuyan tavukları ekleyin.
  • Sırasıyla küp küp doğradığınız domatesleri, kaşar peynirini, mısır konservesini, ince kıydığınız kişniş ve taze soğanı ekleyin.


  • En son mısır cipslerini 2-3 parçaya bölün ve salatanıza ekleyin.
  • Mayonez ve hardalı bir kasede iyice karıştırın ve salatanızın üzerine döküp, karıştırın.


  • Tavuk Taco Salatanız hazır. Afiyet olsun.

22 Ocak 2014 Çarşamba

LOLİPOP MARSHMALLOWS



Ece bugünlerde fazla hırçın, her şeye bir karşı gelme durumu bir reddediş bir dediğim dedik durumu mevcut. Ne yapsam ters tepiyor, sonuçta ılımlı olmaya ve sevgiyle yaklaşıp bu geçici durumu çözmeye karar verdim. İşe koyuldum ve onu mutlu edecek sevdiği yiyecekleri hazırlamaya başladım. Günün sürprizi olarakta lolipop marshmallowsları hazırladım. Ve sonuç mutlu çocuk mutlu anne :))

Lolipop Marshmallows için Malzemeler;
  • 1 paket marshmallows (150gr - 25 adet)
  • 1 paket lolipop çubuğu (25 adet)
  • 2 paket bitter yada sütlü çikolata (80gr x 2)
  • Süsleme malzemeleri (renkli şekerler, fındık ceviz iri kıyım vs.)

Lolipop Marshmallows Yapılışı;

  • Lolipop çubuklarını marshmallowsların orta kısmına uç tarafından çıkmayacak şekilde takın.
  • Süsleme malzemelerini ayrı ayrı kaselere koyun.

  • Çikolataları benmari usulü eritin.
  • Marshmallowsları çikolataya bulayın, bir kaşık yardımıyla fazla çikolatayı alın ve süsleme malzemesine batırın. Bütün lolipoplar için aynı işlemi farklı süsleme malzemeleri ile yapın.


  • Yağlı kağıt açtığınız düz bir tabak üzerine (ben kesme tahtasının üzerine koydum) lolipopları dizin ve çikolatanın donması için dolaba koyun.
  • Yarım saat sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.




19 Ocak 2014 Pazar

ZEYTİNYAĞLI BAMYA



Bamya uğraş ve zaman isteyen bir sebze maalesef ama değer bence :) Her yaz bamya çıksın diye beklerim, alırım sonra öfleye pöfleye ayıklarım, ayıla bayıla yerim :)

Dondurucuya bamya koyacaksam sırasıyla şu işlemleri yapıyorum;

  • Bamyaların tepesini bıçakla huni gibi soyuyorum.
  • Geniş bir tencerenin içinde su kaynatıyorum ve suyun içine bir tatlı kaşığı limon tuzu atıyorum. (limon tuzu bamyanın yapışkan sıvısının salınmasını engelleyecektir)
  • Bamyaları kaynar suya atıp rengi dönünce (ortalama 5 dakika) çıkarıyorum ve süzgeçe koyuyorum.
  • Bamyalar soğuduktan sonra istediğim miktarda bölerek buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
  • Bir poşetin içine iki domatesin kabuklarını soyup doğruyorum, ağızlarını kapatıp dondurucuya yerleştiriyorum.   

Zeytinyağlı Bamya için Malzemeler;
  • 1/2 kg bamya
  • 2 adet domates
  • 1 küçük kuru soğan
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • Tuz 

Zeytinyağlı Bamya Yapılışı;
  • Bamyaların tepelerini bıçakla huni şeklinde soyun, sudan geçirin.
  • Soğanı uzunlamasına yada yemeklik doğrayıp tencereye koyun.
  • Soğanların üzerine bamyaları koyun.
  • Bamyaların üzerine kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri koyun.
  • En son biraz tuz atın, limon suyunu ekleyin, 1 çay bardak su ekleyin (domatesiniz sulu ise su eklemeyin) tencerenin kapağını kapatın.


  • Kısık ateşte ortalama 20 dakika pişirin. Bir defa spatula yardımıyla alt üst edin.
  • Servis tabağına tencereyi ters çevirin yada spatula yardımıyla çıkarın  böylelikle bamyalar ezilmez. Afiyet olsun. 
Not: Ben dondurucudaki bamyamı çıkarıp yaptım. Soğanı tencereye koydum, üzerine çözdürdüğüm bamyayı koydum, zeytinyağı ve tuz ekleyip kısık ateşte pişirdim. Limon suyu eklemedim çünki bamyaları limon tuzunda kaynatıp koyduğum için gerek kalmadı.


18 Ocak 2014 Cumartesi

KABAK MÜCVERİ


Kabak mücver ilk öğrendiğim ve en çok yaptığım sebze yemeğidir. Mücver deyince herkesin ilk aklına gelen kabaktır. Kabağın en lezzetli şeklide mücverdir. Amaaaaa patates ve pırasadan yaptığım mücver de nefis oluyor.
Öncelikle kabak mücver ile başlayalım tarifimize.

14 Ocak 2014 Salı

KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI



Masalarınızı her zaman süsleyebilecek bir salata tarifi.
Ayrıca yazın pikniklerde, mangalda çabucak sebzeleri közleyip hemencecik hazırlayabileceğiniz bir salata.


Köz Patlıcan ve Biber Salatası için Malzemeler;
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz 

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Yapılışı;
  • Patlıcanları ve biberleri yıkayın, patlıcanları bir çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
  • Patlıcanları ve biberleri ocakta köz tavasında yada fırında közleyin.
  • Közlenen patlıcanları ve biberleri bir poşet içine koyun (daha kolay soyulmasını sağlayacak), biraz bekleyin ve kabuklarını soyun.
  • Közlenen sebzeleri ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
  • İçine rendelenmiş sarımsağı, yağı, limonu ve tuzu ekleyip karıştırın. (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
  • Servis tabağına koyun, maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu salataya yoğurt ekleyip serviste yapabilirsiniz.


HAVUÇ SALATASI


Babam havuç kızartmasını çok sever annemde uzun yıllar hafta sonu kahvaltılarımıza yapmıştır, şöyle bol yoğurtlu sarımsaklı ohhhh... Bu Havuç Salatası kızartmanın daha hafif hali ve çok sık yaparım, her öğün tüketiriz. Sizinde sofranızdan eksik etmeyeceğiniz bir salata olacaktır.


Havuç Salatası için Malzemeler;
  • 4-5 adet havuç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Havuç Salatası Yapılışı;
  • Havuçları çok ince soyun ya da bıçakla kabuklarını kazıyın, yıkayın.
  • Rendenin kalın tarafıyla havuçları rendeleyin.
  • Yapışmaz tavanıza zeytinyağını koyun havuçları ekleyin, kısık ateşte arada karıştırarak soteleyin.
  • Sarımsağı rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
  • Soğuyan havuçları ve yoğurdu karıştırın. 
  • Servis tabağına koyun. Afiyet olsun.    

AKŞAM YEMEĞİ MASASI



Akşam yemeği masamıza eşimin üniversite yıllarından arkadaşları ve özel bir konuğumuz davetliydi, Yıldız abla :)) sanırım bu akşamdan sonra bol bol aynı masayı paylaşacağız. Uzun zamandır Yıldız ablayı evimde ağırlamak istiyordum bir türlü kısmet olmadı, planlar, hastalıklar vs. taaaa ki bu akşama kadar.
Güzel bir yemek ile başlayan akşamımız hoş sohbetler, eskiye göndermeler, geleceğe dair planlar ve bol kahkahalarla uzadı gitti.. Daha sık görüşme planları yaparak gecemizi sonlandırdık..
Her zaman demişimdir yemeği güzel yapan paylaşımdır..
Dostlarımızla birlikte oturduğumuz akşam yemeği masamızda olan yiyecekler;

Akşam Yemeği Masası Menüsü;  



  • Kıymalı Mantarlı Börek

  • Parfe

10 Ocak 2014 Cuma

YILBAŞI MASASI 2013



Yeni yılı evde ailemle, dostlarımla karşılamayı isterim ben. Günler öncesinden ne hazırlasam diye gezinmeye başlarım ortalıkta, karar verdikçe yazarım listeme. Değişik tatlar, yeni sunumlar hazırlamak isterim ama vazgeçilmezlerim de vardır tabi ki :)
Bu yıl sonunda sofraya dostlarla oturmak varmış. Üç aile beraber girdik yeni yıla çoluk çocuk hep birlikte kocaman bir aile olduk. Masalar dostlarla paylaşınca güzel :)



Zerrin, İnci ve ben verdik kafa kafaya neler yapsak diye konuştuk. Yapılan hazırlıklar sonunda aşağıdaki listedeki yiyecekler ve enfes bir masa çıktı ortaya. İnciciğim asla hayır diyemeyeceğim zeytinyağlı sarmayı yaptı. (tencerenin dibini görmüşlüğüm vardır :)) ) Zerrinciğim Fırında Tavuk, Kestaneli Pilav, Kuru Patlıcan Biber Kızartması ve kocaman bir Odun Pasta yaptı. Zerrinin tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Yılbaşı Masamızdaki Yiyecekler;


PIRASALI GÜL BÖREK



Pırasa börek için inanılmaz leziz bir sebze bence, pırasayı kavurup istediğiniz şekilde börekler sarabilirsiniz sonuç mükemmel olacaktır :)

Pırasalı Gül Börek için Malzemeler;
  • 2 adet yufka
  • 3 adet pırasa
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı susam
  • Tuz, karabiber  

Pırasalı Gül Börek Yapılışı;
  • Bir yufkayı 16 üçgen parça olacak şekilde kesin.
  • Pırasaları ince ince kesin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin, tuz ve karabiberini ekleyin.
  • Yumurtanın sarısını böreklerin üzerine sürmek için ayırın. (1 yemek kaşığı zeytinyağı eklerseniz börekleriniz daha parlak olur)
  • Yumurtanın beyazını iyice çırpın, içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyip tekrar çırpın. Bu karışımı yufkaların içine sürün.
  • Pırasayı yufkanın içine yanlamasına ince bir şekilde yayın, Kalın tarafından uç kısma doğru kıvırarak sarın tepsiye koyarken uç kısmını açılmaması için altına sıkıştırın.


  • Bütün yufkaları bu şekilde sarın ve yağlı kağıt açtığınız tepsiye dizin.
  • Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün, susamı dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  • Servis tabağını alın. Afiyet olsun.

TAHİNLİ PATLICAN SALATASI



Tahinli Patlıcan Salatası için Malzemeler;
  • 4 adet orta boy patlıcan (1/2 kavanoz hazır köz patlıcan)
  • 2 yemek kaşığı tahin 
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu
  • Tuz
Tahinli Patlıcan Salatası Yapılışı;
  • Patlıcanları yıkayın, iki üç yerinden çatalla delin, fırında veya köz tenceresinde ocakta közleyin.
  • Közlenen patlıcanları poşet içine koyun bu daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
  • Soyduğunuz patlıcanları doğrayın.
  • Bütün malzemeleri karıştırın. (isteğe bağlı olarak 2-3 yemek kaşığı yoğurtta ekleyebilirsiniz)
  • Salatanızı servis kasesine alın, üzerini maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.   

8 Ocak 2014 Çarşamba

FIRINDA TAZE PATATES



Bu kesim şeklini Zerrinciğimin sayfasında harika çekilmiş bir fotoğrafta gördüm ve vuruldum :) Beni tanıyanlar patatesi ne kadar sevdiğimi bilirler fırında patates tarifini görüp de denememek olmazdı sonra nolduysa işler güçler ben unuttum gitti taaaa ki geçen gün tv izlerken birden aklıma düşene dek :) hemen yılbaşı menüme ekledim ve harika görüntüsüyle masada yerini aldı.

Fırında Taze Patates için Malzemeler;
  • 1/2 kg küçük taze patates
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • Tuz, karabiber
Fırında Taze Patates Yapılışı;
  • Patatesleri temiz bir bulaşık süngerinin sert yüzeyiyle bol suda yıkayın.
  • 0,5 cm aralıklarla patateslerinizi kesin dibe gelmeden durun, patates dilimleri birbirinden kopmayacak.
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt açın ve kestiğiniz patatesleri üzerine dizin.
  • Zeytinyağını patateslerin üzerine dökün, tuz ve karabiberi serpin.
  • 180 derecede  kızdırdığınız fırına patatesleri koyun ve pişirin.
  • Servis tabağınıza çıkartın. Afiyet olsun.


ENGİNAR SALATASI



Bu tarifi internette gezinirken tesadüfen bulduğum bir sitede gördüm, yaptım ve çok beğenildi. Orijinal tarife buradan ulaşabilirsiniz. Farklı enginar salatası tarifi arayanlar bu tarifi mutlaka denemeli.

Enginar Salatası için Malzemeler;
  • 4 adet enginar
  • 8-9 dal taze soğan
  • 5-6 dal dereotu
Sos için;
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz, kırmızı toz biber
Enginar Salatası Yapılışı;
  • Enginarları kendi limonlu suyuyla birlikte bir tencereye koyup haşlayın, suyu az gelirse biraz daha su ekleyin.
  • Enginarlara çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz ben enginarı yarı sert seviyorum.


  • Pişen enginarları süzün ve küp küp doğrayın.
  • Yeşillikleri yıkayıp, doğrayın.
  • Bir çay bardağında sosu hazırlayın.
  • Bütün malzemeleri karıştırın.

  • Salatanızı servis yapacağınız tabağa alın. Afiyet olsun.

PATATESLİ BÖREK



Patatesli börek denince aklıma ilk gelen patatesi kavurarak yapmak. En çok bu halini severim belki de yılların alışkanlığıdır :)

Patatesli Börek için Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 3-4 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça 
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • 1 yumurta sarısı   
Yufka içi için sos;
  • 1 yumurta beyazı
  • 3 yemek kaşığı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patatesli Börek Yapılışı;
  • Patatesleri soyun, dilimleyin ve haşlayın.
  • Haşlanan patatesleri süzün ve bir çatal yardımıyla ezin.
  • Soğanı ince ince kıyın ve yağda kavurun.
  • Salçayı ekleyip biraz daha kavurun, patatesleri ve baharatları ekleyip karıştırın. 
  • Hazırladığımız börek içini bir tabağa çıkarın soğusun.
  • Yumurtanın beyazını bir çatalla iyice çırpın, içine zeytinyağını ve suyu ekleyip tekrar karıştırın, sosumuz hazır.
  • Yufkayı tezgaha yayın içine bir fırça yardımıyla hazırladığınız sosu sürün.
  • Yufkayı önce 4 parçaya sonrada her parçayı tekrar 4 parçaya bölün, toplamda elinizde 16 adet üçgen parça olacak. (12 parçaya da bölebilirsiniz)


  • Yufkaya içi koyun kenarları kıvırın ve sarın, bütün yufkaları aynı şekilde sarın.
  • Sardığınız börekleri tepsiye dizin yumurta sarısını üzerlerine sürün ve 180 derece fırında pişirin.
  • Servis tabağınıza koyun. Afiyet olsun.   

NOHUTLU SALATA



Nohutlu Salatayı yabancı bir yemek kanalında Türk Salatası adı altında tanıtıp yaptılar. Şahsen daha önce hiç görmedim ve tatmadım da. Bu salatayı denemeye karar verdim ve beğendik. Şimdi tarifi sizlerle paylaşacağım. Değişik salata arayanlara gelsin :)

Nohutlu Salata için Malzemeler;
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de kullanabilirsiniz)
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet salatalık
  • 3 kök taze soğan
  • 6 dal maydanoz
  • 2 dal taze fesleğen
  • 2 dal taze nane
  • 100 gr beyaz peynir (kalıp peynirden 1cm kalınlığında kesin)
Sos için;
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
Nohutlu Salata Yapılışı;
  • Bütün yeşillikleri yıkayın, ince kıyın ve bir kaseye koyun.
  • Üzerine küp kestiğiniz domatesleri ve kabuklarıyla küp kestiğiniz salatalığı ekleyin.
  • Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.


  • Bir kasede sosu hazırlayın ve salatanın üzerine döküp karıştırın.
  • En son beyaz peyniri de küp küp doğrayın ve salataya ekleyip bir iki kere karıştırın. 


  • Salatayı servis kasenize alın ve üzerine biraz daha karabiber dökün. Yanında ekmek dilimleriyle servis yapın. Afiyet olsun. 


7 Ocak 2014 Salı

PASTIRMA RULO



Hazırlaması çok kolay sunumu harika olan bu Pastırma Rulolarına bayılacaksınız. Günün her öğünü tüketebilir, her türlü davet masanıza hazırlayabilirsiniz.

BEYAZ LAHANA SALATASI



Canım arkadaşım Aygül'ün tarifi Beyaz Lahana Salatasını denemek bugüne kısmetmiş bakalım beğenecek misiniz? :))

Beyaz Lahana Salatası için Malzemeler;
  •  Tepeleme bir yemek tabağı dolusu ince doğranmış lahana
  • 1 adet havuç
  • 3 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu
  • 1 adet ekşi elma
  • 1 avuç kuru üzüm
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

Beyaz Lahana Salatası Yapılışı;
  • Lahanaları ince  şeritler halinde doğrayın.
  • Havucu ve ekşi elmayı rendeleyin.
  • Maydanoz ve dereotunu ince doğrayın.
  • Bir kabın içinde mayonez ve yoğurdu karıştırın, diğer malzemeleri içine ekleyin.
  • Servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.




TAVUK SALATASI

 

Benim çok sık yaptığım bir salatadır .Tavuk salatasını, çocukluk arkadaşım, canım dostum Ayçacığımın evinde yemiştim ilk kez ve o gün bu gündür menülerim de yerini almıştır :))

Tavuk Salatası için Malzemeler;
  • 500 gr tavuk bonfile
  • 1 orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı mayonez
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Tuz, Karabiber, Nane

Tavuk Salatası Yapılışı;
  • Tavukları 3-4 parçaya kesin ve haşlayın. (suyunu çorba için buzluk poşetlerine koyup saklayabilirsiniz)
  • Pişen tavukları fazla küçük olmadan didin.


  • Bezelye, patates ve havucu küçük küp küp doğrayın ve pişirin. (yarım kiloluk karışık garnitürde kullanabilirsiniz)
  • Pişen sebzeleri de tavuklara ekleyin. 


  • Yoğurdu, mayonezi, rendelenmiş sarımsağı iyice karıştırın ve tavuklara ekleyin. 
  • Tavuk salatanıza baharatları da ekleyip servis tabağınıza alın. Afiyet olsun.  

KAHVALTI MASASI #yemekfirtinasi 30.gün


Yemek Fırtınası 30.gün ödevi;

30. gün : Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı demiş C. Sürreya. Kendinize ve evdekilere afilli bir kahvaltı hazırlayın. Tarif olmasa da olur. Kahvaltı masanızı bizlerle paylaşın yeter :) Tarif varsa katmerli olur.. :)))

Hafta sonu misafirim olan dostlarım için hazırladığım kahvaltı masası :)
Misafir ağırlamayı çok severim her seferinde de farklı bir şeyler eklerim soframa. Uzun süren bol sohbetli kahvaltılar candır, hayattır.

Kahvaltı masası için hazırladığım yiyecekler;

6 Ocak 2014 Pazartesi

KİŞNİŞLİ TAZE FASULYE #yemekfirtinasi 28.gün


Yemek Fırtınasının 28.gün ödevi;

28. gün : Kış sebzelerinden zeytinyağlı.. Bakalım kalsik zeytinyağlı tariflerinden mi gideceksiniz, enteresan bir lezzet mi çıkaracaksınız?

Bugün sizler için Kişnişli Taze Fasulye pişirdim :)
Kişnişe olan sevdamı duymayan kalmadı sanırım. Ah bir de taze fasulyeyle birleşince çıkan lezzeti bir bilseniz mutfağınızdan eksik etmezsiniz bu otu :) Kişniş salamura olarak dolabımda bulunduğu için her zaman farklı bir şeyler deneyebiliyorum ama tazesi çıktığı zaman kaçmaz benden. Bence daha sık kullanılmayı hak eden bir yeşillik kişniş ve daha fazla yetiştirilmeli.
Ödevimiz bir zeytinyağlı pişirmek ama benim şöyle bir sorunum var genelde zeytinyağlı yemeklere salça katarım bu da onları zeytinyağlıdan çıkartıyor sanırım, aslında her şeyi de zeytinyağında pişiririm bu da onları tekrar zeytinyağlı yapar bence :))


Kişnişli Taze Fasulye için Malzemeler;
  • 1/2 kg taze fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3 diş sarımsak
  • 3-4 dal kişniş
  • Tuz

Kişnişli Taze Fasulye Yapılışı;
  • Taze fasulyeleri yıkayın ve kırın.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
  • Salçayı ekleyip bir iki çevirin.
  • Taze fasulyeleri de ekleyin ve rengi dönene kadar 5 dakika kavurun. 
  • Sarımsakları soyun ve bütün olarak tencereye koyun.


  • Doğradığınız kişnişi ve tuzu ilave edip karıştırın.
  • Tencereyi kısık ateşe alın fasulyeleri kendi suyunda pişirin. Arada kontrol edin suyunu çekerse çok az sıcak su ilave edebilirsiniz. 
  • Sıcak veya ılık yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.