KÖZ PATLICAN VE BİBER SALATASI

Masalarınızı her zaman süsleyebilecek bir salata tarifi.
Ayrıca yazın pikniklerde, mangalda çabucak sebzeleri közleyip hemencecik hazırlayabileceğiniz bir salata.


Köz Patlıcan ve Biber Salatası için Malzemeler;

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Tuz 

Köz Patlıcan ve Biber Salatası Yapılışı;

• Patlıcanları ve biberleri yıkayın, patlıcanları bir çatal yardımıyla birkaç yerinden delin.
• Patlıcanları ve biberleri ocakta köz tavasında yada fırında közleyin.
• Közlenen patlıcanları ve biberleri bir poşet içine koyun (daha kolay soyulmasını sağlayacak), biraz bekleyin ve kabuklarını soyun.
• Közlenen sebzeleri ince ince doğrayın ve bir kaba alın.
• İçine rendelenmiş sarımsağı, yağı, limonu ve tuzu ekleyip karıştırın. (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• Servis tabağına koyun, maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Bu salataya yoğurt ekleyip serviste yapabilirsiniz.