18 Ağustos 2014 Pazartesi
PAZILI, TAVUKLU KİŞ
Bu aralar Kiş'e kafayı taktığım doğrudur. Dolapta kalan sebze varsa, et varsa yada herhangi bir yiyecek varsa sonu kiş oluyor :) Öğün olarak yada çay saatine kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Kiş hamurunu bir kaç farklı şekilde yapabilirsiniz. Uzun süre dinlendirilen hamur, kısa süre dinlendirilen hamur, kabartma tozlu kullanılarak yapılan hamur, mayalı hamur vs. Bu tarifte 15 dakika dinlendirilen hamur kullandım. Bu hamur miktarı 24cm tart kalıbına göre. Tarif geliyor :)
12 Ağustos 2014 Salı
DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI
Deniz börülcesini, yaklaşık dört yıl önce eşimle birlikte gittiğim balıkçıda görmüştüm. Siparişi hemen verip tadına baktığımı hatırlıyorum ve o gün bu gündür mezelerim arasındadır.
Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitki. Suyun gel-git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişir. Görüntüsü çalı şeklindedir. Tadı tuzlu, ekşi karışımıdır. Bol zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanan sos ile tüketilir.
Deniz börülcesini bulmak biraz zor maalesef. Bazı pazar tezgahlarında yada seçkin marketlerde bulabilirsiniz. İlkbahar aylarından itibaren tezgahlarda görülmeye başlanır.
5 Ağustos 2014 Salı
PIRASALI KİŞ
Kiş her türlü malzeme ile hazırlanan mükemmel bir yiyecek benim için. Birbirine yakışacağını düşündüğünüz her türlü malzeme ile kendi kişinizi oluşturabilirsiniz.
Pırasalı Kişi dinlendirilmiş tart hamurundan hazırladım. Bu kişi yemek için ortalama 3 saat bekleyeceksiniz ama öyle bir sonuç çıkaracaksınız ki ortaya buna fazlasıyla değecek :)
4 Ağustos 2014 Pazartesi
CEVİZLİ TAVUK ÇORBASI
Değişik ve seveceğiniz bir tat sizi bekliyor. Tavuk, ceviz ve sarımsak süper bir üçlü oldular. Zaten içine sarımsak ve soğan giren her şeyi yerim :) bu çorba da tam benlik olmuş. Denemek isterseniz şimdiden afiyet olsun..
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)