PATATES MÜCVERİ

Mücver hem yapması kolay, hem de yemek yanına kurtarıcı. Çocuklara sebze yedirmek için iyi bir yöntemdir aynı zamanda :)
Kabak mücverinden sonra patates, pırasa, ıspanak gibi sebzelerinde mücverini denedim. Bence hepsi birbirinden harika oldu. Bu mücver çeşitlerinden biri mutlaka sizin damak tadınıza hitap ediyordur.

KABAK MÜCVERİ

Kabak mücver ilk öğrendiğim ve en çok yaptığım sebze yemeğidir. Mücver deyince herkesin ilk aklına gelen kabaktır. Kabağın en lezzetli şeklide mücverdir. Amaaaaa patates ve pırasadan yaptığım mücver de nefis oluyor.
Öncelikle kabak mücver ile başlayalım tarifimize.

ŞAKŞUKA #yemekfirtinasi 7.gün

Yemek Fırtınasının 7.gün ödevi;

7. gün : Kızartmanın lezzetine kim hayır diyebilir ki? Kızartmanın her hali güzel. Kızartılarak yapılan şimdiye kadar hiç denemediğiniz bir şey deneyip paylaşmaya ne dersiniz?

Kızartmanın her türlüsünü severim. Kızaran ve lezzeti olmayan bir yemek yoktur bence ve bu günkü ödevimiz de kolay yerden geldi :)) Kızartmayı zeytinyağıyla yapanlardanım daha doğrusu evime giren yağlar zeytinyağı ve tereyağıdır.
Enfes bir kızartma tarifi var sırada Zerrinciğim hazırlayıp sunduğu #yemekfirtinasi için yaptım :))

Şakşuka için Malzemeler;

• 1 patates
• 1 kabak
• 1 patlıcan
• 1 bardak zeytinyağı (kızartmak için)

Sosu için;

• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 /2 çay bardak zeytinyağı
• 1 adet küp şeker
• 3 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, isterseniz fesleğen

Şakşuka Yapılışı;

• Sebzeleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
• Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar biraz bekletin.
• Sırasıyla patates, kabak, ve patlıcanları kızartın ve servis kabına alın.
• Küçük bir tavaya yağı koyun, küçük küçük doğradığınız soğanı ve biberi soteleyin.
• Domatesleri rendeleyin, sarımsakları rendeleyin şeker ve baharatlarla birlikte tavaya ekleyin. 
• Sosu 5 dakika pişirin ve kızartmanın üzerine dökün.
• Afiyet olsun.

PATATES KIZARTMASI #yemekfirtinasi 1.gün İlk Yemeğim

Yemek Fırtınasının 1.gün ödevi;

1. gün : İlk yemeğim.. Mutfağa ilk girdiğiniz günü hatırlıyor musunuz? İlk yaptığınız yemek neydi? İlk yaptığımız lezzetin tarifini bugün tekrar deneyip yayınlama zamanı hikayeniz varsa onu da unutmayın

Çalışan anne babanın çocuğu olunca kendi işini kendin görmeye küçük yaşlarda alışıyorsun, hele birde kardeşin varsa.
Ben 4.sınıfa gidiyorum kardeşim de 2.sınıfa. Kardeşim ve ben okuldan eve döndüğümüzde bizimkilerin gelmesine daha çok vakit olurdu. Annem, okuldan gelince yememiz için yemeği akşamdan hep hazır ederdi. Ama ne var ki bazen dolaptaki yemeği yemek istemezdik, yaşasın salçalı ekmek :)) eee bu iş böyle devam edemezdi salçalı ekmek ye ye nereye kadar değil mi? ilk yemeğim olan patates kızartmasını öğrenmek işte bu sırada devreye girdi. Evden patatesimiz hiç eksik olmazdı, memleketten gelen bir koca çuval patates, ye ye bitmez.. Artık patates kızartması konusunda uzman sayılırım :))

Patates Kızartması için Malzemeler;

• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Patates Kızartması Yapılışı;

• Patatesleri soyun, yıkayın ve uzun şeritler halinde doğrayın.
• Yağı kızartma tencerenize alın ve iyice kızdırın.
• Patatesleri içine atın bir kere çevirin ve kızarana kadar karıştırmayın. Alt tarafı kızardığı zaman alt üst edin diğer tarafıda kızartın.
• Yağını iyice süzdürerek servis tabağına alın. Afiyet olsun.

MARİNE EDİLMİŞ KABAK KIZARTMA

Bu tarifi internette gezinirken bulup, denemek için not etmiştim. Arkadaşlarımızı davet ettiğim akşam yemeğinde masadaki yerini aldı. Marine edilmiş kabak kızartması tarifi arkadaşlar tarafından beğenildi, orjinal tarife buradan ulaşabilirsiniz.

Marine Edilmiş Kabak Kızartması için Malzemeler;

• 3 adet kabak
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Marine Edilmiş Kabak Kızartması Yapılışı;

• Kabakları yıkayın, soyun ve uzunlamasına 4 parçaya bölün.
• Diğer bütün malzemeleri karıştırıp macun haline getirin.
• Hazırladığınız sos ile doğradığınız kabakları karıştırın.
• Soslu kabakları derin bir kaba alın, üstünü örtün ve dolapta 3-4 saat dinlendirin.
• Kızartma tavanıza çok az yağ gezdirin, her tarafı yağlansın (fırça kullanabilirsiniz) ve kabakları arkalı önlü kızartın.
• Servis tabağına alın. Afiyet olsun.

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMA

Mısır ununu özellikle balık kızartması yaparken çok kullanırım, birçok ev hanımı da böyle yapıyordur. Size bir önerim var sebzelerinizi kızartırken de mısır ununu kullanmayı deneyin. Kızartma, sebzeyi daha lezzetli yapar bir de bunu mısır unu ile birleştirirseniz harika bir sonuç çıkacaktır ortaya. Mısır unlu patlıcan kızartması masamda yerini aldı. (bu kesim şeklini ilk kez denedim daha kolay oldu)

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması için Malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 1/2 su bardağı mısır unu
• 1/2 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Kızartmak için yağ

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Yapılışı;

• Patlıcanların sap kısımlarını kesin, kabuklarını alacalı soyun ve yıkayın.
• Patlıcanı sap kısmına doğru dörde bölün fakat birbirinden ayırmayın. (dağılmadan haşlanmasını sağlar)
• Patlıcanları tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün.
• Mısır ununu ve galeta ununu karıştırıp yayvan bir tabağa koyun.
• Patlıcan şeritlerini birbirinden ayırın, her birini arkalı önlü mısır unlu karışıma bulayın.
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağını tavada kızdırın ve patlıcanları dizin, çevirdikten sonra 2-3 yemek kaşığı daha zeytinyağını ekleyin.
• Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını havlu peçete ile aldırın, servis tabağına yerleştirin. Afiyet olsun.

TAZE FASULYE KIZARTMASI



Taze Fasulye Kızartması için Malzemeler;

• 250 gr taze fasulye
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 2 tane domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Taze Fasulye Kızartması Yapılışı;

• Taze fasulyelerin uçlarını kesin ve yıkayın.
• Tencereye fasulyeleri koyun, üstünü biraz geçecek şekilde kaynamış suyu ve tuzu ekleyip 20 dakika haşlayın.
• Tavaya zeytinyağını koyup her tarafına gezdirin.
• Fasulyeleri arkalı önlü hafif rengi dönene kadar kızartın.
• Kızaran fasulyeleri servis tabağına alın.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ya da rendeleyin.
• Domatesi, rende sarımsağı, zeytinyağını ve biraz tuzu küçük bir tavada 10 dakika soteleyin.
• Fasulyelerin üstüne sosu dökün. Afiyet olsun.