MİDYE BÖREK

Görüntüsü harika, dışı çıtır, içi yumuşacık, yapması kolay olan börek hangisidir? Midye börek :))
Tarifi Zerrin'ciğimden uyguladım videolu anlatımı da mevcut izlemek için buraya tıklayabilirsiniz.

Midye Börek için Malzemeler;

• 3 adet yufka
• 150-200 gr beyaz peynir
• 6-7 dal maydanoz
• 2 adet yumurta
• 25 gr tereyağı yada katı yağ
• 1/2 su bardağı su

Midye Börek Yapılışı;

• 2 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. 
• Beyaz peyniri çatal yardımıyla ezin ve 2 yumurtanın beyazını ekleyip karıştırın.
• Maydanozları yıkayıp, kıyın ve peynire ekleyip karıştırın. Börek içimiz hazır.

• Yağı ve suyu, yağ eriyene kadar ısıtın. 
• Ilındıktan sonra içine yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı yufkaların içine ve üstüne süreceğiz.

• Sıra yufkalara şekil vermeye geldi. Haydi adım adım yapalım :)
• Yufkayı tezgaha açın içine yağlı karışımı fırçayla sürün.
• Yufkayı + şeklinde 4 eşit parçaya bölün.
• Sivri uç ile yuvarlak kenarı birleştirin. Birleştirdiğiniz yer sabit kalsın uçları aşağı çevirin ve birleştirin.
• Hazırladığınız içten yufkanın uç kısmına koyun ve kenarlarını kıvırıp sarın.
• Büzgülü kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.  

 

• Yağlı kağıt açtığınız tepsiye sarılan börekleri dizin, üzerine yağlı karışımı sürün.
• Toplamda 12 adet böreğimiz olacak.
• Fırınınızı kızdırın 180 dereceye ayarlayın ve börekleri koyun, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun.