BAKLA ÇORBASI

Bakla benim çok geç tanıştığım bir sebzedir. Hatta ilk pişirdiğim iç bakla tam bir utançtı :)) Ama çorbasını ilk kez geçen bahar denemiştim ve o gündür bu gündür mutfağımda pişer.
Beni bakla ile tanıştıran canım Zerrinime teşekkürler :)



Bakla Çorbası için Malzemeler;

• 250 gr taze bakla
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 dal dereotu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Çeyrek limonun suyu
• Tuz
• 6 su bardağı su  (5,5 bardak su + 3 adet buzluk poşetinde et suyu)

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı yoğurt

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Bakla Çorbası Yapılışı;

• Taze baklaların uçlarını koparın ve yıkayın.
• Yarım santim (0,5cm) kalınlığında doğrayın.

• Soğanı rondo da ince kıyın yada rendeleyin.
• 3 yemek kaşığı zeytinyağın da soğanları 2 dakika kavurun.
• Baklaları ekleyin ve 3 dakika daha kavurun.

• Üzerine kaynar suyu, et suyunu ve limon suyunu ekleyip 20 dakika kaynatın.
• Yumurta, un ve yoğurdu iyice çırparak terbiyesini hazırlayın.
• Kaynayan çorbanızın suyundan bir kepçe alarak karışıma yavaşça dökün ve dökerken karıştırın.(yoğurdun kesilmemesi için yapıyoruz)
• Terbiyeyi yavaşça ve karıştırarak tencereye ekliyin, 5 dakika daha kaynatın.

• İnce kıydığınız dereotunu ve tuzu çorbaya ekleyip karıştırın.
• Bir cezvede 2 yemek kaşığı zeytinyağını iyice kızdırın, ocağı kapatıp toz biberi ekleyin. 
• Çorbayı servis kasesine koyun, yağı üzerine gezdirin. Afiyet olsun.