MUHAMMARA

Muhammara yani ezme, benim dolabımdan hiç eksik olmaz. Acıktığım zaman yemek yemektense kolayından ezme yemişliğim çoktur :) Bu tarifime babam sayesinde yeni bir lezzet daha girdi, közlenmiş kırmızı biber ve sonuç ımmmm şahane.

Muhammara için Malzemeler;

• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1,5 su bardağı ceviz içi

Muhammara Yapılışı;

• Salçayı, zeytinyağını, rendelenmiş ya da ezilmiş sarımsağı ve bütün baharatları bir kaba alın ve iyice karıştırın.
• Cevizi ekleyin, karıştırın.
• Kıvamı çok katı olursa biraz zeytinyağıyla açabilirsiniz.

Not; Dolapta közlenmiş kırmızı biberiniz varsa 2-3 adet biberi çatalla iyice ezdirip içine ekleyin, daha cıvık bir kıvamı olacak ve tadı damağınızda kalacak :)